La piña rosa es la única fruta de la selva de Costa Rica que está genéticamente modificada para ser más jugosa y sabrosa; su principal característica es que su interior deja del lado al tradicional color amarillo para dar paso a un tono rosado.
- ¿Quieres saber por qué está cobrando gran popularidad alrededor del mundo? En Unotv.com te lo vamos a contar.
¿Por qué todos están hablando de la piña rosada?
Esta fruta tropical llegó a los mercados más exclusivos del mundo gracias a que se difundió que importantes influencers y celebridades del mundo la incluyen en su desayuno; una de esas personalidades es Kim Kardashian.
Influencers de todo el mundo desempacan la fruta ante sus cámaras para deleite de sus seguidores en las redes sociales.
La PinkGlow, nombre comercial, salió a la venta a finales de 2020, está marcando tendencia y está en boca de muchos, en particular en la de la modelo estadounidense Kim Kardashian, quien se exhibió en Instagram comiendo una en el desayuno.
- Fue a través de sus historias temporales.
“Comerse una piña rosada es una experiencia única, más allá del color. Su sabor es muy particular (…). Representa ese gusto exótico y propio de la variedad”
Mario Ulate-Sánchez, gerente de Investigación de Fresh Del Monte
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¿Cuál es el costo de la piña rosé y cómo se consigue?
La piña rosé se vende a través del comercio electrónico. En Estados Unidos su precio varía entre los 10.99 (202.59 pesos mexicanos) y los 39 dólares (694.84 pesos mexicanos) la unidad.
- En Europa se puede adquirir en España por 34.65 euros (714.73 pesos mexicanos).
Los precios varían en cada país, pero la exclusividad de la conocida como “joya de la selva” costarricense ha dado que hablar.
¿Qué tiene de especial esta variante?
Según los creadores, la PinkGlow tiene la característica de dar un sabor o una sensación de mayor dulzura, aunque no se tienen datos que indiquen que tiene más nutrientes o propiedades que la variante amarilla.
¿Cómo “nació” la piña rosa?
Única en su especie, la piña rosa nació tras 17 años de investigación (2003-2020) en los laboratorios de la empresa Fresh Del Monte, una compañía centenaria que, desde Costa Rica, comercializa fruta y verdura a nivel mundial.
Se trata de un fruto genéticamente modificado que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) aprobó en 2016 como segura para su consumo.
La empresa comenzó en 2003 un proceso de investigación a través de bioingeniería para alterar la genética de la fruta de color amarillo hasta conseguir que naturalmente creciera de color rosa.
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¿Por qué tiene ese color?
De acuerdo con la bióloga Helga Rodríguez, superintendente de Biotecnología de Fresh Del Monte, la clave es el licopeno. Este compuesto es un pigmento natural que contienen muchas frutas y verduras de color rojizo.
El licopeno se produce y se acumula durante la maduración de la fruta en los cultivos, y cuando se cosecha la fruta ya es rosa.
“Usamos el laboratorio como método alternativo al procedimiento convencional de cruces con polen”
Helga Rodríguez, bióloga y superintendente de Biotecnología de Fresh Del Monte
Mario Ulate-Sánchez, gerente de Investigación de Fresh Del Monte, dijo que la empresa invirtió muchos años de investigación, primero para generar la variedad de piña rosada que acumulara esas cantidades de licopeno, y después para la selección en campo que les permitiera obtener los materiales que hoy en día comercializan.
¿Por qué su consumo es tan exclusivo?
Si bien la compañía tiene en Costa Rica 9 mil 283 hectáreas de plantaciones de esta fruta en su formato tradicional, tan solo proyecta 200 para cultivar la variedad de la piña rosa en 2023, dijo Calderón.
“Costa Rica fue el país que se eligió para desarrollar este producto por sus condiciones de microclima que lo hacen ideal para la producción de la piña rosé”
Michael Calderón, director legal regional de Fresh Del Monte
- Además, cada piña rosada demora unos dos años desde que se planta hasta su cosecha.
“Es un producto sumamente exclusivo que llega a los mercados más top del mundo” Michael Calderón, director legal regional de Fresh Del Monte, en la planta empacadora de Buenos Aires, a 200 kilómetros al sur de San José, en medio de la selva costarricense.
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¿En qué países se distribuye la PinkGlow?
La piña rosada se comercializa principalmente en:
- Estados Unidos
- Canadá
- Emiratos Árabes Unidos
- Qatar
- Kuwait
- Hong Kong
¿Por qué no se consume en Costa Rica?
La PinkGlow no se consume en el país que la vio “nacer” debido a que el Ministerio de Salud costarricense aún no entrega la autorización para su comercialización en la nación; esto debido demoras burocráticas.
