¿Eres fan del pastel de chocolate? Sin duda es uno de los clásicos postres que mucha gente prefiere en su fiesta de cumpleaños. Se acerca su día internacional, por lo que hoy queremos hablarte de esta maravillosa invención del ser humano.
- En Unotv.com te contaremos un poco de su historia y te daremos un par de recetas que puedes intentar hacer en casa.
Historia del pastel de chocolate
La historia del de este delicioso postre se remonta a la antigua América Central, donde los las culturas precolombinas, como mayas y aztecas consumían una bebida hecha de cacao que se llamaba xocolatl.
- Esta bebida era amarga y espesa, y se mezclaba con chile y otras especias.
Los europeos conocieron el chocolate por primera vez cuando los conquistadores españoles llegaron a nuestro continente (en el siglo XVI); luego de probarlo, decidieron llevarlo a su país, donde se convirtió en una bebida popular entre la aristocracia.
En el siglo XVII, los cocineros europeos comenzaron a experimentar con el chocolate en la repostería; uno de los primeros fue creado en Francia en el siglo XVII.
Esta tarta estaba hecha de bizcocho y glaseado de chocolate, además de mermelada de albaricoque.
Debido a su rico sabor, se popularizó en Europa durante el siglo XIX, y para el siglo XX, se convirtió en un postre popular en todo el mundo.
Receta de pastel de chocolate tradicional
Ingredientes para el bizcocho:
- Dos tazas de azúcar
- una tazas y tres cuartos de harina
- Un cuarto de taza de cacao en polvo sin azúcar
- Una cucharadita de polvo para hornear
- Una cucharadita de bicarbonato de sodio
- Media cucharadita de sal
- Dos huevos
- Una taza de leche
- Media taza de aceite vegetal
- Dos cucharaditas de extracto de vainilla
- Una taza de agua hirviendo
Instrucciones:
Precalienta el horno a 175 grados Celsius; mientras engrasa y enharina un molde para pastel de 20 x 30 centímetros.
En un tazón grande, combina azúcar, harina, cacao en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. En otro tazón, bate los huevos, leche, aceite y vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén combinados; ahora añade el agua hirviendo y mezcle hasta que esté suave.
- Puedes agregar nueces, frutas secas o otros ingredientes a la masa.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30 – 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de glasear.
Para el glaseado necesitas:
- Una taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- Tres tazas de azúcar en polvo
- Un cuarto de taza de cacao en polvo sin azúcar
- Un cuarto de taza de leche
- Una cucharadita de extracto de vainilla
Modo de preparación:
En un tazón grande bate la mantequilla hasta que quede suave; agrega el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la leche y la vainilla. Bate hasta que quede suave.
Si el glaseado está demasiado espeso, agrega un poco más de leche hasta que alcance la consistencia deseada. Cubre el bizcocho con el glaseado y deja que se enfríe completamente antes de servir.
Receta de pastel de chocolate fácil
Esta versión es rápida y sencilla de preparar debido a que es para una sola persona y se cocina en horno de microondas.
Ingredientes:
- Una cucharada de harina
- Una cucharada de cacao en polvo
- Media cucharadita de polvo para hornear
- Un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- Una cucharada de azúcar
- Una cucharada de leche
- Una cucharada de aceite vegetal
Preparación:
En una taza grande combina harina, cacao en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- En un tazón pequeño, bate el azúcar, la leche y el aceite.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. Cubre la taza con una tapa o papel film y cocina en el microondas a alta potencia durante un minuto, o hasta que el biscocho esté esponjoso.
- Deja que se enfríe por unos minutos antes de servir.
Puedes agregar a la mezcla toppings como nueces, cacahuates, frutos secos, cajeta o fresas antes de cocinar. También puedes añadirle leche saborizada o algún licor al bizcocho recién hecho para que quede más húmedo.
- Decora con azúcar glass o con crema batida y acompaña con helado.
¿Cuándo es Día Mundial de la Tarta de Chocolate 2024?
El Día Mundial de la Tarta de Chocolate se celebra el sábado 27 de enero de 2024.
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