Hace tiempo te compartimos unos consejos para hacer papas fritas saludables, pero incluso habrás notado que la variedad de este producto, podría confundir un poco, así que hoy te diremos qué papa para freír es la que más te servirá para regodear con una rica botana en el hogar y sorprender a tus invitados.
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¿Cuál es la mejor papa para freír?
De acuerdo con algunos expertos en la gastronomía, no hay solo una opción de papa para freír, pues para hacerla te puedes basar en las siguientes opciones:
- Papa amarilla: es la alternativa más usual y empleada en el mundo, ya que sus frituras han sido saboreadas de generación en generación. Son las que compras en tu puesto de confianza
- La papa tumbay: es conocida por la calidad en su piel y sabor, lo que las vuelve en una opción a considerar al momento de freír
- La papa huamantanga: es la que más suelen usar los negocios donde venden pollos, ya que habrás notados que esas tienen un sabor un tanto más dulce, pero lo crujiente y el toque saladito las hace únicas
- Papa agria: luce amarilla por fuera y por dentro, luego de freírla queda bastante crujiente, aunque un tanto blanda en su interior
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¿Cómo hacer papas fritas caseras?
Sin duda, elegir la mejor papa para freír resultará en el gusto de cada quien, y una vez que elijas la de tu preferencia, podrías pensar en hacer algunas para ti, por lo que aquí te damos el proceso de una botana casera:
Ingredientes
- 3 papas
- Un litro de aceite de girasol
- Sal al gusto
Elaboración
- Primero ponte a pelar las papas
- Luego las va a cortar en rodajas de 1 centímetro de grosor
- Ya que tengas tus finas rebanadas de papa, las vas a dejar 15 minutos remojando en un recipiente hondo
- Para freír ocuparás 2 sartenes; uno para freír las papas (a 140 grados, durante unos 7 u 8 minutos,) y el otro para dejarlas crujientes (friéndolas a 190 grados, 5 minutos)
- Después debes dejarlas reposar y escurrir sobre papel absorbente de cocina
- Enseguida añades sal al gusto y listo
De esta manera ya tienes tu botana en casa, y puedes añadirle jugo de limón, salsas picantes, chile en polvo o las combinaciones que más te gusten.
