Tiempo atrás te compartimos una rica receta de girasoles asados, y así aprovechar sus diversos nutrientes; hoy te contaremos de las misteriosas semillas de mostaza y por qué son un remedio bastante útil para evitar los traicioneros calambres, pues aunque no lo creas contienen varios beneficios y propiedades.
También te podría interesar: [Semillas de girasol, un alimento versátil y nutritivo]
¿Qué son las semillas de mostaza y qué llevan?
La mostaza es una planta de la cual se obtienen semillas para preparar el popular condimento del mismo nombre. Generalmente se mezcla con otras especias, vino o vinagre. Las hojas frescas pueden utilizarse para aderezar ensaladas. Con las semillas de mostaza también se hacen aceites y condimentos.
La mostaza es resistente a la sequía, el calor y las heladas. Crece bien en casi todos los tipos de suelos, aunque se aclimata mejor en suelos francos sin costras, que no impiden que brote la planta. También se obtienen buenos resultados cuando se pone en suelos arcillosos.
Nutrientes de las semillas de mostaza
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en 100 gramos de semillas molidas destacan:
- Energía: 508 kilocalorías
- Proteína: 26.1 gramos
- Fibra dietética: 12,2 gramos
- Sacarosa: 3,69 gramos
- Calcio: 266 miligramos
- Magnesio: 370 miligramos
- Fósforo: 828 miligramos
- Potasio: 738 miligramos
- Selenio: 208 miligramos
Te podría interesar: [Té de alpiste, beneficios y contraindicaciones]
¿Las semillas de mostaza ayudan contra los calambres?
Para evitar calambres, los expertos siempre van a recomendar la hidratación y el consumo de productos con potasio (como el plátano, naranja, tomate, papa y brócoli). Si a esto tomas en cuenta el gran aporte de potasio de las semillas de mostaza, entonces se le podría considerar como una gran opción.
Pero ojo, antes de iniciar con una dieta específica, debes acudir con un experto para que te guíe en cuestión de cantidades y veces por semana, así como prohibirte en caso de no ser apto para su consumo.
¿Cómo comer semillas de mostaza?
Algunas personas utilizan las semillas de mostaza como un condimento y darle ese toque de sabrosura. Algunos ejemplos para emplearlas son en:
- Aderezos caseros para ensaladas o vinagretas
- En marinados para carnes, aves o pescados
- Para untar en panes y bollos
- Para agregar en encurtidos
- Se le pone a las sopas y caldos, lo que les da un saborcito picoso
¿Cuáles son los beneficios y propiedades de las semillas de mostaza?
- Como agente antibacteriano, pues su aceite tiene al margen el desarrollo de bacterias
- Poseen propiedades antiinflamatorias, reduce el enrojecimiento y la irritación
- Es antioxidante, ya que contrarresta los efectos perjudiciales de los radicales libres
- Ayudan a cicatrizar y cerrar heridas
- Sus propiedades sirven para elementos cosméticos, principalmente en aquellos enfocados en el cuidado de la piel o del cabello
