La Casa de Toño tiene de los mejores sopes del mundo, esto de acuerdo con Taste Atlas, sitio web especializado en gastronomía internacional.
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¿Por qué La Casa de Toño tiene de los mejores sopes del mundo?
Taste Atlas, es si página de internet, se encarga de documentar platillos, recetas y lugares para comer, a los cuales tienen acceso sus lectores, quienes votan por sus platillos favoritos.
Con esta información, los editores de la marca clasifican los alimentos por zonas o por tipos de recetas para formar rankings. En esta entrega, se hablaron de los mejores lugares para degustar el platillo estrella, y para sorpresa de muchos, resulta que La Casa de Toño tiene de los mejores sopes del mundo.
Top 5 de los mejores sopes del mundo, según Taste Atlas
Aunque La Casa de Toño tiene de los mejores sopes del mundo, la cadena restaurantera no resultó ganadora del primer lugar de este top 5, aunque sí se colocó como el segundo.
El primer lugar, según Taste Atlas, fue Antojitos La Chiapaneca, que se encuentra en Tulum, Quintana Roo. En tercero, cuarto y quinto lugar figuraron:
- Restaurante Lolita, en Puerto Vallarta, Jalisco
- Gracias Madre, que se encuentra en Hollywood, Estados Unidos
- Licha’s Cantina, que se encuentra en Texas, Estados Unidos
¿Qué es un sope en México y cuál es su historia?
Es una especie de tortilla de maíz con bordes pellizcados que se rellena de frijoles y se le añaden otros ingredientes opcionales como carne de res, pollo, crema, queso, y salsa.
Su rica historia que se remonta a las civilizaciones prehispánicas, pues hay evidencia arqueológica sugiere que los sopes se disfrutaban desde hace miles de años en Mesoamérica, particularmente entre los pueblos nahuas y toltecas.
La palabra “sope” proviene del náhuatl “tzope”, que significa “pellizcado” o “ahuecado”, haciendo referencia a la forma distintiva en la que se moldea la base del platillo.
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Eran considerados un alimento básico en la dieta prehispánica, proporcionando energía y nutrientes a partir del maíz, base de la cultura mesoamericana.
La llegada de los españoles trajo nuevos ingredientes como la carne de cerdo, res y pollo, que se incorporaron a los rellenos tradicionales; además, con la expansión del territorio mexicano, se diversificaron, dando lugar a una gran variedad de recetas y estilos regionales.
En la actualidad, son un platillo popular en todo México, y están presentes en puestos callejeros, restaurantes y cocinas familiares.
Receta de los sopes
Si nunca has probado los sopes, a continuación te dejamos un tutorial que te dirá cómo hacerlos desde cero.
