Hongos al ajillo, entre los mejores 10 platillos con champiñones del mundo; ve cómo se hacen
Los hongos al ajillo fueron reconocidos como uno de los mejores platillos con champiñones del mundo; esto de acuerdo con un recuento de Taste Atlas, sitio web especializado en gastronomía internacional.
¿Quieres saber cómo se preparan? En Unotv.com tenemos la receta para ti.
Receta de los hongos al ajillo
Los hongos al ajillo y mantequilla son una deliciosa variante de la clásica receta a la que se le aporta un sabor más suave y cremoso a los champiñones.
Ingredientes:
- 500 gramos de champiñones, portobellos o shiitake
- Cuatro dientes de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
- Chile seco en hojuelas
- Puedes añadir cebolla picada
- Queso parmesano rallado
- Limón
Preparación:
Limpia los champiñones retirando la capa de “pellejito” que tienen en el exterior, lávalos bien y quítales el tallo; si son grandes, córtalos en láminas. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los dientes de ajo laminados y sofríe hasta que estén dorados pero sin quemarse.
- Incorpora los champiñones y saltea a fuego alto durante unos minutos, removiendo constantemente.
Cuando los hongos estén dorados, agrega la mantequilla en trozos pequeños; deja que se derrita y se mezcle. Salpimienta al gusto y añade un poco de chile en hojuelas. Puedes añadir un chorrito de vino blanco y/o limón justo antes de la mantequilla para darle un toque más sofisticado.
- Retira del fuego y espolvorea con perejil picado.
[NO TE VAYAS SIN LEER: Langosta, la comida para cerdos que se convirtió en uno de los platillos más lujosos]
Úsalos como acompañamiento de carnes o pescados, o como plato principal junto con una rebanada de pan.
Entre los platillos destacados del recuento que hizo Taste Atlas resalta el risotto y los tallarines con champiñones de Italia, además del quiché francés.
