El mes pasado te dimos a conocer las frutas y verduras de temporada en enero, por lo que es tiempo de compartirte las frutas y verduras de temporada en febrero, para que tu cuerpo reciba esos nutrientes que tanto le ayudarán para hacerte rendir al máximo en tu día a día.
¿Cuáles son las frutas y verduras que se comen en febrero?
La Dirección General de Personal y la Dirección de los CENDI y Jardín de Niños a través de la Coordinación de Nutrición comparte las frutas y verduras de temporada en febrero que puedes comprar para surtir tu despensa:
Frutas de febrero
- Fresa
- Granada china
- Guayaba
- Limón
- Mamey
- Mandarinas
- Mango
- Melón
- Naranja
- Papaya
- Piña
- Plátano
- Sandía
- Tamarindo
- Toronja
Verduras de febrero
- Acelga
- Ajo
- Berenjena
- Betabel
- Calabacita
- Cebolla
- Col
- Coliflor
- Chayote
- Chícharo
- Chile verde
- Ejote
- Espinaca
- Jitomate
- Lechuga
- Papa
- Pepino
- Tomate
- Zanahoria
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Beneficios de comer frutas y verduras de temporada
El frío, lluvia y hasta cierto calor, se combinan durante febrero, por lo que ante estos cambios de clima cada persona debe alimentarse correctamente, considerando en sus platillos la rica variedad en frutas y verduras, ya que hacerlo arroja los siguientes beneficios:
- Reforzar la salud del cuerpo
- Funcionamiento óptimo del organismo
- Te nutren con vitaminas A, C, D y E, así como potasio, fibra y minerales
- Calidad de los productos (ya que comprarlos en temporada te asegura ingerirlos en su mejor momento)
- Sabor rico, ya que su calidad se relaciona con lo sabroso, pues su textura también se encuentra en el pico de su desarrollo
- Buen precio, ya que al contar con una gran variedad, eso también permite que los productos queden al alcance de varios bolsillos de las familias mexicanas
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Cuidados de las frutas y verduras
- Conservar a temperatura ambiente: antes de guardar o colocarlas en el frutero, lávalas, escúrrelas y separa las que estén muy maduras, para evitar que pudran a las demás; separa los plátanos de la penca para que maduren menos rápido; no refrigeres papas, zanahorias, betabel y yuca más de dos días, una vez que los saques del refrigerador consúmelos; la fruta ya madura consúmela lo más pronto posible para evitar el desperdicio y aprovechar sus nutrimentos (vitaminas, azúcares, minerales, fibra y agua).
- Conservar en refrigeración: lava, desinfecta y escurre las hojas, como: lechugas, acelgas y espinacas antes de refrigerarlas hasta por 3 días; retira las hojas verdes de zanahorias, rábanos y betabel para evitar que se pudran durante la refrigeración; perfora las bolsas de plástico en las que conserves verduras, durante su refrigeración; cuando saques los vegetales de refrigeración, debes consumirlos el mismo día
- Conservar en congelación: las fresas ya limpias, colócalas en un recipiente bien tapado, con una ligera capa de azúcar; puedes congelar pulpa de fruta y tenerla lista para preparar agua o algún postre; pica las verduras, dales un pequeño hervor de 2 minutos, después sumérgelas en agua helada por 5 segundos, mételas a recipientes en porciones de acuerdo con la cantidad que utilizas en tus platillos; para descongelarlas pásalas una noche antes al refrigerador o añádelas directamente al guiso en pleno hervor o descongela en horno de microondas
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