Estudio revela que California y Texas son los estados con más presencia gastronómica mexicana
En Unotv.com te contaremos sobre el estudio que revela que California y Texas son los estados con más presencia gastronómica mexicana
La gastronomía mexicana es una de las más destacadas del mundo y es por eso que en muchos casos es tomada como base de algunos sabores e ingredientes de otras regiones.
Un estudio realizado por Pew Research Center, ha revelado un dato interesante de la gastronomía en Estados Unidos, y es que uno de cada diez restaurantes ofrece comida mexicana y California y Texas son los estados que lideran la categoría.
Estos estados cuentan con el 40% de todos los restaurantes mexicanos en el país, reflejando una influencia cultural de su población con este origen en sus ciudades. Se sabe que el 85% de los condados en Estados Unidos cuenta con al menos un restaurante mexicano, mientras que un 22% se especializa en comida rápida.
Por su parte el 12% ofrece tacos y un 6% se dedica al estilo Tex-mex, mientras que los food truck representan el 8% siendo una opción versátil para disfrutar de distintos sabores.
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Además de en California, en otros estados de Estados Unidos hay una oferta importante de comida internacional, tal es el caso de:
- Nueva York: Katz’s Delicatessen: famoso por sus sándwiches de pastrami y corned beef.Carmine’s: conocido por sus platos italianos y porciones generosas.
- Florida: Versailles: el restaurante cubano más famoso de Miami, conocido por sus croquetas y lechón asado. La Mar by Gastón Acurio: destacado por su ceviche y comida peruana en Miami.
- Illinois: Giordano’s: celebrado por su pizza estilo Chicago, con una masa profunda y rellenos abundantes.The Purple Pig: ofrece tapas y platos mediterráneos innovadores.
- Nueva Jersey: Hoboken’s Carlo’s Bakery: famoso por sus cannoli y pasteles en Hoboken. Bella Italia: conocido por sus pizzas al estilo napolitano y pasta casera en Hoboken.
- Arizona: El Charro Café: en Tucson, conocido por su comida mexicana auténtica y el famoso “chimichanga”. Pizzeria Bianco: ofrece delicias gourmet con ingredientes frescos en Phoenix.
Herencia gastronómica de México en Estados Unidos
California y Texas fueron territorios de México antes de convertirse en parte de Estados Unidos, por lo que la herencia que dejó es grande, desde la cultura, hasta la gastronomía. La comida tradicional mexicana se mantuvo viva en ambas regiones a través de generaciones.
Además de que al compartir frontera con México, estos estados reciben una gran cantidad de inmigrantes mexicanos que traen consigo sus costumbres, recetas y estilos de cocina, contribuyendo a la diversidad y autenticidad de la gastronomía mexicana en estas áreas.
Es por eso que hoy en día hay presencia de comunidades mexicanas y mexicoamericanas en California y Texas, lo que fomenta la conservación y evolución de la cocina mexicana; los restaurantes y taquerías mexicanas son parte fundamental de la vida cotidiana en estos estados.
La cocina mexicana se ha vuelto muy popular y es ampliamente aceptada en Estados Unidos, la comida mexicana se fusionó con influencias locales, lo que ha dado lugar a variantes únicas como el Tex-Mex y el Cal-Mex, que mezclan elementos tradicionales mexicanos con ingredientes y sabores locales.
