Este miércoles 28 de febrero del 2024 se celebra el Día Internacional del Hot Cake, uno de los alimentos preferidos de todo el mundo para desayunar o cenar.
Para celebrar como se debe, en Unotv.com te hablaremos un poco de la historia del pan cake y compartiremos contigo algunas recetas saludables que evitarán que rompas la dieta.
¿Por qué se celebra el Día Internacional del Hot Cake?
El Día Internacional del Hot Cake se celebra para reconocer su importancia en la cultura gastronómica mundial.
Origen del pan cake
Aunque no hay datos que nos permitan saber con exactitud cuál es el origen del pan cake, se tienen datos de que en la antigua Grecia ya se comía un platillo bastante similar, solo que se trataba de una delgada torta llamada “tagenita”, la cual estaba hecha con harina de trigo, aceite de oliva, miel y leche cuajada.
- El sabor resultaba tan delicioso para la población que su consumo comenzó a extenderse poco a poco.
La “llegada” de las levaduras a la receta
Fue en la Edad Media que la receta evolucionó para incluir levadura y se popularizó en Europa como un alimento simple y versátil; para el siglo XVIII, la receta se modifica para crear un pan cake más esponjoso y grueso en los estados del sur de Estados Unidos, hasta donde llegó este alimento gracias a la colonización.
- Gracias a la publicidad, en el siglo XX llegó el boom de la receta como uno de los alimentos ideales para desayunar
Celebra el Día Internacional del Hot Cake con estas deliciosas y saludables recetas
Con avena y plátano
Ingredientes:
- Media taza de avena en hojuelas
- Un huevo
- Medio plátano maduro
- Un cuarto de taza de leche vegetal (almendras, coco, de soya)
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Una cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- Aceite para engrasar el sartén
Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea; ahora calienta un sartén a fuego medio y engrasa con un poco de aceite. Vierte un cuarto de taza de la mezcla por cada hot cake y cocina durante 2 o 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
- Sirve con tus toppings favoritos como fruta fresca, miel o yogur griego.
De arándanos
Ingredientes:
- Media taza de harina integral
- Media taza de leche vegetal
- Un huevo
- Una cucharadita de polvo para hornear
- Media cucharadita de bicarbonato de sodio
- Un cuarto de cucharadita de sal
- Un cuarto de taza de arándanos frescos
- Aceite para engrasar el sartén
Preparación:
En un bowl, mezcla la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; en otro bowl, bate el huevo con la leche vegetal y la miel. Integra ambas mezclas hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora los arándanos suavemente.
Calienta un sartén a fuego medio y engrasa con aceite; vierte un cuarto de taza de la mezcla y cocina durante 2 o 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Sirve con tus toppings favoritos.
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