¡Hagan sus apuestas! ¿Cuáles son los platillos mexicanos más populares en el extranjero?
El Día de la Gastronomía Mexicana 2024 se celebra este sábado 16 de noviembre de 2024, una fecha en la que tenemos la oportunidad de revivir las recetas y técnicas de cocina que se han transmitido de generación en generación.
- ¿Quieres saber por qué se festeja? En Unotv.com te vamos a contar lo que sabemos y hablaremos de los platillos más populares de nuestro país.
¿Por qué se celebra el Día de la Gastronomía Mexicana 2024?
El Día de la Gastronomía Mexicana 2024 fue instaurado para reconocer y celebrar la rica diversidad culinaria de México, la cual fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010.
Al celebrar este día, se busca promover la riqueza natural de México y destacar la importancia de los ingredientes locales y la agricultura sostenible; también tiene el objetivo de fomentar el turismo gastronómico y posicionar a nuestro país como un destino culinario de clase mundial.
¿Por qué se festeja el 16 de noviembre?
Esta fecha fue elegida para conmemorar la declaración de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Cultura y la Ciencia (UNESCO) y así recordar la importancia de nuestra comida como parte de nuestra identidad cultural.
Platillos mexicanos más conocidos en el extranjero
¿Alguna vez te has preguntado qué impresión se tiene de México en otros países? Seguramente la respuesta tenga que ver con la alegría, la fiesta y las tradiciones que caracterizan a los mexicanos, pues estos son rasgos de nuestra cultura que permean en el ideario de personas extranjeras y, por lo tanto, los asocian con nuestra nación.
Sin embargo, la República Mexicana no sólo es conocida por sus tradiciones, su alegría y su espíritu festivo, sino también por su música (Mariachi), por sus culturas prehispánicas, por su biodiversidad, por su turismo y por su comida.
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La UNESCO la declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ya que a través de ella se pueden explorar cambios históricos, la sincronía de las raíces indígenas con la vida misma, entre muchos otros factores.
Integra elementos tradicionales y culturales que la hacen amplia, extensa, variada y deliciosa. Ésta es conocida en todo el mundo, sin embargo, hay ciertos platillos que sobresalen y son identificados a nivel mundial; de acuerdo con el Gobierno federal, entre ellos se encuentran:
1. Los tacos
Se asocian directamente a la cultura mexicana, y esto se debe en gran parte a que su elemento principal es la tortilla de maíz, la cual es esencial en la alimentación de toda la nación.
Los derivados, como los chilaquiles o las enchiladas, son también conocidos, pero definitivamente los tacos se llevan las palmas al identificarse como uno de los platillos más populares en todo el globo.
2. El pozole
También se deriva del maíz, específicamente del cacahuazintle, el cual tiene granos más grandes y duros. El pozole lleva caldo y puede ser de carne de puerco, de pollo e incluso hay versiones vegetarianas elaboradas con champiñones y flor de calabaza.
Se acompaña generalmente de lechuga picada, orégano, rábanos y una buena salsa. En algunas regiones del país también se le acompaña con aguacate o chicharrón.
3. Mole
La mezcla de chiles, especias, semillas y frutos dan como resultado esta maravillosa pasta que se guisa y se puede acompañar con diversas proteínas y elementos como pan, tortillas o arroz.
Durante mucho tiempo fue considerado el platillo para las celebraciones por excelencia, pues éste se servía principalmente en bodas, bautizos y cumpleaños.
- ¿Y tú, qué vas a comer para celebrar el Día de la Gastronomía Mexicana 2024?
