¡Hoy es Día de la Galleta! Celebra con estas recetas fáciles y rápidas que tenemos para ti
Hoy es Día de la Galleta 2024, uno de los alimentos favoritos de miles de personas en todo el mundo debido a su versatilidad en cuanto a sabores y texturas.
- ¿Sabes cómo surgió este manjar que puede funcionar como postre o complemento de una sopa? En Unotv.com te vamos a contar su historia.
Historia de la galleta
Las primeras evidencias de las galletas nos remontan a hace unos 10 mil años, cuando los nómadas, en su búsqueda de alimentos prácticos y energéticos, descubrieron que al cocinar una masa de cereales obtenían un alimento duradero y fácil de transportar.
Con el tiempo, la elaboración se fue sofisticando, pues los egipcios y los griegos, por ejemplo, preparaban una especie de pan plano seco hecho con harina y agua, a veces endulzado con miel. Estas eran más prácticas que deliciosas, ya que se utilizaban como alimento de larga duración para viajes largos o en tiempos de escasez.
- Los romanos crearon el “bis coctus” (cocido dos veces), que se considera el antepasado de lo que hoy en día conocemos como galletas.
La Edad Media y las galletas de mar
Durante la Edad Media, las galletas se convirtieron en un alimento básico para los marineros, ya que duraban mucho tiempo sin echarse a perder. Estas galletas, conocidas como “hardtack” o “bizcochos duros”, eran duras y sin azúcar, diseñadas para ser almacenadas durante largos viajes.
- Eran prácticas, pero no muy sabrosas.
Con la exploración en otras latitudes, los hombres de altamar ayudaron a difundir la receta básica de las galletas, por lo que se popularizaron a lo largo y ancho del planeta.
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Con la llegada de ingredientes como el azúcar y las especias desde Oriente, comenzaron a evolucionar hacia algo más parecido a lo que conocemos hoy. Los cocineros europeos, como los monjes armenios en el siglo X, empezaron a experimentar con recetas dulces que incluían canela, jengibre y nueces que se convirtieron en un clásico de la Navidad.
Entre los años 1700 y 1800, gracias a la Revolución Industrial (siglo XVIII), llegó la mecanización de la producción, lo que permitió la fabricación de galletas a gran escala, haciéndolas más accesibles para todos.
Ya para el siglo XIX, nacieron marcas famosas como McVitie’s, en Reino Unido, y Nabisco, en Estados Unidos, que introdujeron clásicos como las galletas digestivas y las galletas Oreo.
Hoy en día tienen una variedad infinita de formas, sabores y texturas, desde las crujientes hasta las suaves y rellenas. Cada cultura ha adaptado la receta a sus gustos, como las galletas de la fortuna en China o los alfajores en América Latina.
Recetas fáciles y rápidas para hacer galletas
Si en tu interior vive un repostero que quiere comenzar a experimentar con ingredientes en su propia cocina, puedes probar con las cinco propuestas que tenemos para ti. Algunas son dulces, otras saladas o más saludables.
1. Galletas de chispas de chocolate
Para preparar este clásico de la cocina dulce vamos a necesitar:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C, y en un bol grande, mezcla la harina y el azúcar; agrega la mantequilla y mezcla hasta formar una masa. Incorpora el huevo y la esencia de vainilla.
- Agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja; hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
2. Galletas de avena con pasas
Para las personas que buscan cuidar su figura, tenemos una versión mucho más saludable que contiene:
- 2 tazas de avena
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de pasas
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la avena, harina, azúcar y canela; agrega la mantequilla y mezcla hasta formar una masa. Incorpora el huevo y las pasas.
- Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja; hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
3. Galletas de queso parmesano
Si lo que buscas es un complemento perfecto para tu sopa o crema de verduras, también tenemos una alternativa saladita que puede gustarte. Los ingredientes que llevan son:
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C; mientras, en un bol grande mezcla la harina, el queso parmesano, el ajo en polvo y la pimienta. Agrega la mantequilla y mezcla hasta formar una masa.
Incorpora el huevo y forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear; hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
4. Galletas de semillas
Continuando en la línea de los alimentos sanos, tenemos una opción de snack para las personas que están bajo un régimen alimenticio; solo necesitas:
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de semillas variadas (lino, chía, girasol, etc.)
- 1/4 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 cucharada de miel
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina y las semillas; agrega la mantequilla y la miel, y mezcla hasta formar una masa.
Incorpora el huevo y forma bolitas con la masa; colócalas en una bandeja y hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
5. Galletas de mantequilla
Este tipo de bocadillos suelen ser los de mayor precio en el mercado, por lo que tenemos la receta para quienes buscan economizar. Solo consigue:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar; agrega la mantequilla y mezcla hasta formar una masa.
Incorpora el huevo y la esencia de vainilla y forma bolitas con la masa; colócalas en una bandeja y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
¿Por qué se celebra el Día de la Galleta 2024?
El Día de la Galleta 2024 se celebra este miércoles 4 de diciembre. Aunque no existe una razón oficial y documentada, se cree que esta fecha fue establecida para rendir homenaje a uno de los manjares más queridos en todo el mundo.
Se especula que la compañía Blue Chip Cookie fue la impulsora de esta celebración en 1987, con el objetivo de promover el consumo de galletas y destacar su importancia en diversas culturas y tradiciones.
Se piensa que esta fecha fue elegida porque se encuentra cercana a las fiestas de fin de año, un período en el que las galletas son un elemento muy presente en las celebraciones y reuniones familiares.
- ¿Cómo vas a celebrar el Día de la Galleta 2024?
