¡Bruce, Bruce, Bruce! Conoce el origen del pastel del diablo, famoso por la película Matilda
¿Conoces el pastel del diablo? Se ha convertido en un clásico de la repostería internacional gracias a la íconica escena en la que Bruce, un niño de la escuela “Crunchem Hall”, de la película Matilda, se come entero uno de estos ejemplares él solo.
- ¿Quieres saber por qué se llama así? En Unotv.com te vamos a contar su origen.
¿Por qué se llama pastel del diablo? Conoce su historia
Su origen exacto es un poco misterioso, existen varias teorías que intentan explicar por qué se le llama así. Una de las más populares sugiere que el nombre surgió como una contraposición al “pastel de ángel”, el cual consiste en un bizcocho blanco, ligero y esponjoso que era muy popular a finales del siglo XIX.
Mientras el pastel de ángel representaba la pureza y la ligereza, el pastel del diablo, con su intenso color oscuro y su sabor tentador, se asoció con lo opuesto: el pecado y la indulgencia.
- Otra teoría apunta a la conexión entre el color oscuro del postre y el mundo diabólico en la cultura popular.
A pesar de estas teorías, la verdad es que no existe un registro histórico definitivo que explique el origen exacto del nombre, pero sabemos que se hizo muy popular en Estados Unidos a principios del siglo XX, y su receta ha evolucionado a lo largo de los años, dando lugar a numerosas variaciones regionales.
¿Qué contiene el pastel del diablo? Receta fácil y rápida
Este postre se destaca por su sabor intenso y su textura húmeda; esto se logra gracias a la combinación de ingredientes como chocolate negro, cacao en polvo, y a veces, un poco de café. Su miga densa y húmeda lo diferencia de otros biscochos secos y ligeros.
Ingredientes:
- Una taza de harina
- Tres cuartos de taza de azúcar
- Tres cuartos de taza de cacao en polvo
- Media cucharadita de bicarbonato de sodio
- Un cuarto de cucharadita de sal
- Media taza de mantequilla derretida
- Media taza de leche
- Un huevo
- Una cucharadita de extracto de vainilla
[NO TE VAYAS SIN LEER: Aprende a preparar pastel de ángel con esta práctica receta]
Para el glaseado:
- Un cuarto de taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- Una taza de azúcar glass
- Dos o tres cucharadas de leche
- Una cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina un molde redondo de 20 centímetros. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal, mientras que en otro, bate la mantequilla derretida, la leche, el huevo y el extracto de vainilla hasta que esté bien combinado.
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. No lo batas en exceso.
[TE PUEDE INTERESAR: Nachos, la deliciosa botana creada por un coahuilense; conoce su historia]
Pon la masa en el molde preparado y hornea durante 25 o 30 minutos y realiza una prueba introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio está listo. Mientras se enfría, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa y agrega el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla y bate hasta obtener un glaseado suave y ligero.
- Una vez que el pastel esté completamente frío, cúbrelo con el glaseado y listo.
