Día de Hornear Galletas: Tips para que te queden perfectas
Llegó la temporada perfecta para hornear galletas, pues las familias están reunidas en casa en medio de un frío ambiente, por lo que un hogar cálido e invadido de aromas de la cocina resulta bastante acogedor.
- Para que tu receta favorita te quede perfecta, en Unotv.com te vamos a pasar algunos tips.
Consejos para hornear galletas perfectas
Con motivo del Día de Hornear Galletas, este miércoles 18 de diciembre del 2024, en la sección de Estilo de Vida recopilamos los tips más populares entre los reposteros para que, independientemente de la técnica y el sabor que elijas, tu receta quede deliciosa.
Ingredientes:
- Es fundamental que la mantequilla esté blanda para que se integre bien con los demás elementos. Si está muy fría, la masa quedará grumosa
- Cernir la harina dos veces incorpora aire a la masa y evita grumos
- Los huevos a temperatura ambiente se incorporan mejor a la masa
- Asegúrate de que la levadura en polvo esté fresca para que tus galletas levanten bien
Preparación de la masa:
- Antes de añadir los ingredientes húmedos, mezcla bien los secos como: harina, azúcar, sal y levadura en polvo
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida; esto le dará a tus galletas una textura más suave
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda de forma envolvente, evitando mezclar en exceso
- Envolver la masa en film transparente y refrigerarla durante al menos 30 minutos ayudará a que la masa se mantenga fría y sea más fácil de trabajar
Horneado:
- Una vez horneadas, retira las galletas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo
- Antes de hornear galletas, asegúrate de precalentar el horno a la temperatura indicada en la receta
- Deja suficiente espacio entre las galletas para que se expandan al hornearse
- No abras el horno durante los primeros minutos, ya que puede hacer que las galletas se bajen
