¿Cómo se limpian los romeritos de Navidad?
¿Sabes cómo se limpian los romeritos? Puede parecer una de las tareas más tediosas de la preparación de la cena de Navidad 2024, pero con una buena técnica es posible sacar adelante el menú.
- Para que tus fiestas decembrinas sean todo un éxito, en Unotv.com te vamos a compartir nuestros mejores trucos.
¿Cómo se limpian los romeritos?
- Elige aquellos que estén frescos, de un color verde intenso y sin hojas marchitas
- Colócalos en un recipiente grande y separa las ramas más gruesas de las hojas más pequeñas
- Retira cualquier hoja amarillenta, tallo seco o tierra que encuentres
- Lava con abundante agua fría para eliminar cualquier residuo; puedes utilizar un colador para facilitar este proceso
- Para conservar su color verde y una textura más suave, puedes blanquearlos hirviendo agua con sal en una olla grande; sumerge las hierbas por unos segundos y pásalos inmediatamente a un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción. Este proceso hace que estén más tiernos y fáciles de cocinar, además de que ayuda a eliminar cualquier bacteria que pueda estar presente
- ¡Están listos para ser utilizados en tu receta favorita!
Tips adicionales:
- Requiere un poco de paciencia, pero el resultado final valdrá la pena
- Si tienes ayuda, puedes dividir las tareas para hacer el proceso más rápido
- Si tienes piel sensible, utiliza guantes para evitar irritaciones
¿Por qué se comen romeritos en Navidad?
Son un platillo tradicional mexicano que se ha asociado fuertemente con las celebraciones navideñas; aunque su origen exacto es un poco difuso, existen varias teorías que intentan explicar por qué los disfrutamos en estas fechas tan especiales:
- Vigilia navideña: En la época colonial, la víspera de Navidad era un día de ayuno y abstinencia de carne. Los romeritos, al ser un platillo vegetariano, se convirtieron en una opción ideal para cumplir con esta tradición religiosa
- Al ser un alimento que florece en la temporada de lluvias, se asociaban con la abundancia y la fertilidad, y consumirlos en Navidad era una forma de pedir buenas cosechas para el año siguiente
- Su sabor único, combinado con el mole y otros ingredientes, los convierte en un platillo muy especial y delicioso; con el paso del tiempo, su consumo se convirtió en una tradición familiar transmitida de generación en generación
