Hace poco te compartimos los pasos para saber cuánto tiempo dejar los frijoles en la olla exprés, y queden deliciosos; hoy queremos mostrarte cómo salvar los frijoles si se quemaron, y no tirarlos, pues aún pueden tener salvación y saberte muy ricos.
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¿Cómo salvar frijoles que se quemaron?
En 4 sencillos pasos podrás darte cuenta de algunas técnicas sobre cómo salvar los frijoles si se quemaron, y que algunas mamás usan como truco casero para darles nuevamente vida y tú, ni cuentas te das:
- Toma un colador y, con agua fría, vas enjuagar tus frijoles; esto es básicamente para que los restos quemados se eliminen. Procura no quitar todo lo pasado de cocinado, pues si te deshaces al 100% de lo quemado podría perderse el sabor de este alimento
- En un recipiente grande pasa tus frijoles quemados, luego agrega agua hasta que tu comida esté cubierta; enseguida mete el contenido de una cebolla picada, así como un diente de ajo machacado y sal al gusto. Pon el recipiente en la estufa y con flama baja permite que se cuezan
- Otro truco para salvar a tus frijoles es usando bicarbonato de sodio; aquí debes quitar las partes quemadas y agregar un poquito de bicarbonato, eso hace que se elimine el sabor a quemado
- Finalmente, utilizar lechuga tampoco es mala idea. Comienza quitando tu olla de la estufa, luego retira los frijoles quemados (y evita rascar el hasta el fondo), en otro recipiente (u olla) coloca unas hojas de lechuga y déjalas cocer en agua. Finalmente, puedes agregar los frijoles quemados y así salvarlos
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¿Qué es el frijol y cuáles son sus beneficios?
Los frijoles pertenecen a la familia de las leguminosas. En el mundo se conocen alrededor de 150 especies de frijoles, de las cuales 70 se encuentran en México con gran variedad de tamaños y colores. Hallazgos confirman que el frijol era cultivado en Mesoamérica hace ya 8,000 años y que fue una de las principales especies que se integró a la dieta básica de las culturas indígenas. Entre sus beneficios están:
- Niacina, un nutriente importante para la piel, los nervios y los órganos que intervienen en la digestión
- Riboflavina, mejor conocida como vitamina B2, importante para la vista y la piel
- Ácido fólico, que promueve el metabolismo de las proteínas y la formación de glóbulos rojos
- Tiamina, o B1, que es esencial para los ácidos nucleicos, el ADN y el ARN, es decir, los portadores de los genes, promueve también el apetito y normaliza las funciones del sistema nervioso
- También proporcionan minerales, como hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio
¿Qué tipo de frijoles existen?
Ahora que sabes cómo salvar los frijoles si se quemaron, y los beneficios que hay al comer dicho alimento, te contamos que en México se le encuentra en todas las regiones agrícolas del país, pues su demanda es casi universal e incluye diversas clases que han sido agrupadas de acuerdo con su color en:
- Negros
- Amarillos
- Blancos
- Morados
- Bayos
- Pintos
- Moteados
