El nopal es un producto milenario que contribuye a la economía actual, debido a su gran producción; sin embargo, al comerlo o prepararlo quizá te ha surgido una duda “¿cómo quitarle la baba a los nopales?”
¿Qué es el nopal y cuáles son sus beneficios?
El nopal es una fruta que se obtiene de un cactus llamado Opuntia ficus-indica, crece de manera silvestre en gran parte de Latinoamérica, teniendo su epicentro en México. Se le considerada una planta fuente de vida, y que hasta los aztecas la empleaban en sus preparados. Los nopalitos se pueden consumir crudos, asados o guisados. El nopal tiene grandes beneficios y atributos alimenticios, pues tienen un alto contenido de zinc, fósforo, calcio y vitamina C.
Beneficios del nopal
- Controla los síntomas de la diabetes
- Crea una sensación de saciedad
- Ayuda a eliminar el colesterol
- Inhibe o suspende el crecimiento de varias especies bacterianas
También te podría interesar: [Jugo de nopal, los beneficios que trae al cuerpo humano]
- Es benéfico en heridas e infecciones de la piel
- Tiene propiedades anticancerígenas
- Ayuda a eliminar toxinas
- Es un auxiliar para el control de peso
- Es hipoglucemiante, es decir que reduce los niveles de azúcar de personas con diabetes
Te podría interesar: [“Parecen puercos”: extranjero critica a mexicanos por comer nopales]
¿Cómo quitarle la baba a los nopales?
Sin duda, más allá del sabor, los beneficios de este producto son muchos y entre los tips sobre cómo quitarle la baba a los nopales, te vamos a presentar por lo menores tres trucos, para que los utilices en tu próxima elaboración de gastronomía casera:
- Usa bicarbonato: debes ponerle una cucharada de bicarbonato de sodio a un recipiente con agua hirviendo; enseguida vas a agregar los nopales y al instante que salgas burbujas entonces remueve los nopales constantemente, ya que sino lo haces así, el bicarbonato hará reacción y podría verterse
- Vinagre y tomate verde: únicamente vs a poner a hervir los nopales durante 10 minutos, al recipiente debes echarle un chorro de vinagre blanco, combinado con cáscaras de tomate verde y es todo
- Curación con sal de grano: corta en juliana tus nopales, agrega un pequeño puño de sal de grano; vas a revolver para que el líquido baboso saliva se vaya quitando; después deja reposar por 30 minutos (remueve cada 8 minutos); después usa un colar y vierte el líquido con los nopales (deja que se sequen 10 minutos); quítales los restos de sal y la baba que les quede, enjuagándolos con agua fría
