Entre los mejores postres “del mundo mundial” sin duda está la gelatina, y como todo alimento que se prepara en casa es el mejor que se puede comer, hoy te diremos cómo hacer gelatina casera, con el fin de que pongas tu creatividad a todo lo que da, o simplemente puedes poner atención a los sencillos tips que te vamos a presentar.
¿Cómo hacer gelatina casera?
Sabemos que abrir un sobre, o empaque, y simplemente ver el polvo que termina haciendo la gelatina es sencillo, pero si eres de los aventureros que prefiere saber cómo hacer gelatina casera y hacerla más a su gusto (o sustituyendo algunos ingredientes), aquí te van algunas opciones:
Gelatina de frutas
- En un recipiente pon 3 hojas de gelatina y llena con abundante agua
- Deja que repose 10 minutos
- Luego junta el jugo de las frutas que más te gusten y ponlo a calentar en otro recipiente, también añade azúcar
- Al instante que hierva quita el recipiente de la estufa
- Ahora escurre la gelatina con las manos y pásalo al recipiente con jugo de fruta
- Usa tu batidora para que las hojas de gelatina queden bien disueltas
- Ahora toma tus recipientes para gelatina y rellénalos
- Luego deposítalos en tu refrigerador, basta con 3 horas y luego ya podrás comer
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Gelatina vegana
- Toma agar en polvo (en lugar de la gelatina en polvo) y usa media cucharada de agar en polvo por cada 2 tazas de zumo
- Pon esta mezcla a hervir, de esta manera la solución se gelificará (o se formará una textura gelatinosa)
- Puedes agregar trozos de uva, manzana o plátano
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Gelatina animal
- Se puede encontrar en polvo o en hojas (tiene casi 90% de proteína y un alto contenido en aminoácidos)
- Esta gelatina se hidrata y se deja remojando en agua fría, luego debes escurrirla y disolverla
- Te debe quedar un líquido caliente, sin llegar a hervir
- Si usas gelatina en polvo de origen animal, igualmente hay que hidratar en frío
- Además, hay que mezclar con el líquido caliente, también sin que llegue al punto de ebullición
¿Qué frutas no sirven para hacer una gelatina casera?
Ahora que sabes cómo hacer gelatina casera, si optas por la frutal, aquí te damos algunas frutas que debes evitar a toda costa, ya que usarlas requiere que las cocines y es invertir más tiempo:
- Piña
- Kiwi
- Mango
- Papaya
- Guayaba
