¿Un remedio peruano para la cruda? Receta del coctel chilcano
El chilcano, uno de los cócteles más emblemáticos de Perú; de acuerdo con Taste Atlas, sitio web especializado en gastronomía internacional, recibe el mismo nombre que una sopa de pescado del mismo origen debido a que a ambos se les atribuyen propiedades para curar la resaca o también llamada cruda.
- ¿Quieres saber cómo se prepara? En “El Trago de la Semana” de Unotv.com te vamos a compartir los ingredientes que necesitas para hacerlo en casa.
Receta del chilcano de pisco
“El Trago de la Semana” es uno de los cócteles más emblemáticos de Perú, y es muy popular en toda Latinoamérica; se trata de una bebida refrescante y deliciosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 60 mililitros de pisco (quebranta o acholado)
- 15 mililitros de jugo de limón fresco
- Agua tónica o ginger ale al gusto
- Hielo en cubos
Preparación:
Llena un vaso largo con hielo y agrega el pisco; añade el jugo de limón fresco y completa el vaso con agua tónica o ginger ale. Revuelve suavemente para integrar todos los ingredientes y listo.
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- Puedes agregarle pulpa o jugo de otras frutas como maracuyá o mango, e incluso probar con diferentes tipos de soda.
Historia del chilcano
Su origen es un poco difuso, pero se cree que nació a fines del siglo XIX con la llegada de una gran cantidad de inmigrantes italianos a Perú; estos trajeron consigo la costumbre de preparar una bebida llamada “buon giorno”, que consistía en una mezcla de grappa (un aguardiente de uva) y ginger ale.
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Al probar el pisco, los italianos encontraron que su sabor era similar al de la grappa, pero con una calidad superior, y fue así como empezaron a reemplazar los ingredientes en su bebida original.
Se sugiere que proviene de la ciudad de Chilca, ubicada al sur de Lima, donde se dice que este cóctel era muy popular entre los pescadores y por ello fue bautizado como chilcano.
Sobre “El Trago de la Semana”
Recuerda que cada viernes, en la sección de “Estilo de vida” de Unotv.com tenemos para ti “El trago de la semana”, en el cual hablamos de la historia, el origen y las recetas de tus cocteles favoritos; desde los más clásicos hasta los más vanguardistas como:
