Chayotes, cómo cocerlos correctamente
Si eres de los que gusta hacer comidas saludables para llevar al trabajo, el chayote es un elemento que sin duda puedes incluir; y hoy te contaremos cómo cocer los chayotes para que te queden deliciosos, para que los puedes agregar a tu menú.
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¿Cómo cocer chayotes?
Las comidas saludables harán que tu organismo funcione correctamente, y prepararlos de la manera correcta es fundamental; un ejemplo es saber cómo cocer los chayotes, y aquí te lo contamos:
- Primero, al ir al mercado o tianguis debes seleccionar los chayotes que estén frescos, obvio no tomes los magullados o que tengan algún golpecito. La cáscara verde y brillosa te dirá que es la opción correcta
- Ya estando en casa, el truco es comenzar a pelar los chayotes
- Luego vas a cortar en 2 partes cada chayote, vas a quitarle su semilla y la parte fibrosa o dura
- Ahora viene la parte de la estufa; la clave es usar una flama media-baja, para que la cocción sea lenta
- Luego debes partir en pedazos del mismo tamaño, ya sea que tu elección sea en cubos, rodajas o juliana
- En un recipiente con tapa puede cocinarlos al vapor, lo cual tomará entre 10 y 15 minutos, con un tenedor puede ir probando si ya están suavecitos
Esta es una forma de cocer los chayotes, pero también hay quienes en vez de cocinarlos a vapor, los prefieren salteados o asados, aquí ya dependen de cada quién y la consistencia que más agrade.
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¿Qué es el chayote y cuáles son sus beneficios y propiedades?
El chayote es una hortaliza que los aztecas consumían como alimento y su nombre en náhualt es “chayotli”, al chayote tierno se le denomina “chayoselik”. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas y su sabor es una mezcla de zapallito y pera; tiene un 90% de agua, brinda abundante forraje en verano y prodigalidad de sus frutos en el otoño. Algunos de sus beneficios y propiedades son:
- Es bajo en calorías
- Su fibra ayuda a las personas con exceso de peso
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre
- Aporta vitamina C, folato, tiamina, riboflamina y piridoxina
- Los minerales que brinda son sodio y potasio, que ayuda a mantener los niveles de presión sanguínea
¿Cómo se come el chayote?
Para muchos, el consumo del chayote es en fresco, como los pepinos, pero también se pueden comer de otras maneras:
- En ensaladas
- En cremas
- En una sopa de verdura
- En forma de puré o jugo
- O combinándolos con queso gratinado y pechuga de pavo, o jamón
