Las aguas frescas de México son toda una tradición, pero también lo es la gastronomía y sus formas de saborearla, por ello hoy te daremos una rica receta de chamoy de jamaica para que le des gusto al estómago. Esta opción también te ayudará si estás por recibir invitados, familiares o amigos, y quieres darles una grata sorpresa.
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¿Qué lleva la receta de chamoy de jamaica?
Para hacer al pie de la letra esta receta de chamoy de jamaica, la chef Natalia Delgado y la Profeco nos comparten la forma correcta de hacerla, así que pon mucha atención:
Ingredientes para hacer chamoy de jamaica
- Una taza de jamaica hidratada
- Media taza de arándanos deshidratados
- Media taza de azúcar morena
- Un cuarto de taza de jugo de limón
- Dos cucharadas de vinagre de manzana
- Dos cucharadas de chile en polvo
- Una cucharada de sal
- Una taza de agua
Elaboración del chamoy de Jamaica
- Primero debes licuar todos los ingredientes que te acabamos de mencionar (durante 3 minutos)
- Ahora cocina el chamoy por 15 minutos, a fuego medio y moviendo constantemente
- Después deja que se enfríe y pásalo a un frasco
- Ahora tapa el recipiente y ponlo en el refrigerador
¿Con qué comer el chamoy de jamaica?
Esta receta de chamoy de jamaica la puedes comer con tu fruta favorita, o bien, con pepinos, jícamas o nieve de mango; sin embargo, aunque tu preparación la vas a refrigerar, ten en cuenta que sólo tiene una caducidad de 7 días (pese a estar en el refrigerador).
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Beneficios de la jamaica
La jamaica tiene varias cualidades que le ayudarán a nuestro cuerpo, pues posee propiedades antioxidantes por sus flavonoides y ácido ascórbico (vitamina C), que pueden ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo, proteger las células contra el estrés oxidativo y contribuir a la salud en general.
Además, esta flor es antiinflamatoria, pues tiene compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar algunos síntomas de enfermedades inflamatorias. También ayuda en el control del peso, porque es una opción de bebida baja en calorías y sin cafeína.
¿Cómo hacer concentrado de jamaica?
En el mismo material, la chef Natalia Delgado nos comparte una forma sencilla de hacer un concentrado de jamaica, al cual se le puede agregar fresa:
Ingredientes
- Dos tazas de flor de jamaica
- Una taza de fresas congeladas
- ¾ de taza de azúcar mascabado
- Hielos
- Fresas frescas
- Hojas de hierbabuena
Elaboración
- Pon la jamaica en un colador y al chorro de agua, enjuágala y exprímela muy bien
- Después, en una olla con 4 tazas de agua, hiérvela por 15 minutos a fuego medio
- Cuela y reserva las flores de jamaica hidratadas
- En otra olla cocina las fresas congeladas con el azúcar a fuego medio por 15 minutos y apaga
- Tritúralas con un machacador procurando que se deshagan. Pasa por un colador para retirar las semillas
- Vacía el concentrado de jamaica con el almíbar de fresa en una jarra y mezcla
- Deja enfriar, envasa en una botella de cristal con tapa y refrigera hasta usarlo
