La caipiriña (caipirinha) es “El trago de la semana”; se trata de una bebida refrescante y popular cóctel dulce, pero con toques ácidos, que se considera el coctel nacional de Brasil.
¿Quieres saber cómo se prepara y cuál es su historia? En Unotv.com te hablaremos un poco de su origen y te daremos una receta para que este viernes, cuando llegues a tu casa puedas prepararte una mientras ves tu serie favorita.
Receta de la caipiriña
Para preparar “El coctel de la semana” necesitas:
- 50 ml de cachaça (cachaza)
- Una lima
- Dos cucharaditas de azúcar
- Hielo picado
Preparación:
Exprimirme la lima en un vaso lleno de hielo para después añadir la cachaça y el azúcar. Revuelve bien para que se mezclen los ingredientes y sirve con un popote.
La caipirinha tradicional se elabora con lima, pero también se puede preparar con limón o con otros cítricos, como naranja o mandarina. También se pueden añadir otros ingredientes como frutas, hierbas o especias.
- La caipiroska se prepara con vodka en lugar de cachaça, y la caipirísima se prepara con ron dorado.
Historia de la caipirinha
Una de las teorías sobre el origen de “El trago de la semana” es que se originó en el siglo XIX, en la región de Piracicaba, en el estado de São Paulo. En esa época, la región era un importante centro de producción de caña de azúcar.
- La cachaça era una bebida alcohólica popular entre los trabajadores de las plantaciones.
La caipiriña se habría originado como una forma de refrescarse en los días calurosos. Los trabajadores de las plantaciones mezclaban cachaza, lima y azúcar en un vaso lleno de hielo. La lima, que es rica en vitamina C, por lo que prevenía el escorbuto, una enfermedad común en los trabajadores de las plantaciones.
¿Cura la gripe española?
Otra versión dice que se originó en el siglo XX, específicamente en la década de 1920, como un remedio casero para la gripe española.
- La cachaça, que tiene propiedades antibacterianas, se mezclaba con lima y azúcar para ayudar a combatir la infección.
El coctel de Brasil
La caipirinha se hizo popular en su lugar de origen en la década de 1970, cuando “El trago de la semana” fue promovido por el gobierno brasileño como una forma de promover la cultura y la gastronomía del país.
En la década de 1980, la caipiriña se comenzó a tomarse en otros países gracias a los turistas y chefs de Brasil, quienes compartieron la receta con el mundo.
