Las bebidas mexicanas hechas con cacao son toda una rica y deliciosa tradición, por lo que en esta ocasión queremos hablarte de los beneficios y propiedades del cacao, un producto que está ligado a nuestro país desde hace muchísimos años y que actualmente disfrutamos en el desayuno o la cena.
¿Qué es el cacao?
El cacao es el fruto que crece en el árbol del cacao, cuyos granos se presentan envueltos en vainas sencillas de recolectar. Este viene siendo el ingrediente principal para elaborar el rico chocolate que todo mundo conoce.
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El cacao es importante para el sector turístico en México, ya que muchas personas visitan las plantaciones de cacao y las fábricas de chocolate para conocer el proceso de la producción, esto con algunas experiencias alrededor de este alimento.
De hecho, México es uno de los principales productores de cacao a nivel mundial, los estados de Chiapas, Tabasco, Veracruz y Oaxaca son los que lo producen para el mercado interno y externo alrededor del mundo.
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¿Cuáles son los beneficios y propiedades del caco?
- Es un poderoso estimulante natural
- Representa un gran aporte energético por su gran cantidad en hidratos de carbono
- Ayuda a regular la presión arterial y el colesterol
- Aumenta la elasticidad e hidratación de la piel gracias a los flavonoides
- Se le considera un buen antioxidante
- Contribuye a proteger el sistema inmune
- Posee vitaminas B12 y B6
- Los minerales del cacao ayudan a tener músculos en buena forma
- Ayuda a reducir el estrés
- Retarda el envejecimiento
- Disminuye los niveles de triglicéridos
- Favorece la segregación de endorfinas, las hormonas de la felicidad (de ahí que muchos piensen en un chocolate para tener mayor alegría)
¿Cuándo es el Día Mundial del Cacao?
Ahora que conoces parte de los beneficios y propiedades del cacao, te contamos que obviamente este maravilloso elemento es celebrado en una fecha específica del año. El Día Mundial del Cacao se conmemora cada 7 de julio y además sirve para reconocer la importancia de esta baya y se promueve la producción sostenible de este cultivo.
Bebidas con cacao
- Popo: se bebe principalmente en Veracruz y se hace con cocolmeca, una planta de la zona y se le agrega cacao, arroz, cáscara de yuca y raíz de chupipe, otra planta que se da en esa región
- Taxcalate: es una bebida que se toma fría, se elabora con cacao, maíz o tortilla tostada, achiote, canela y azúcar, se toma por lo general en el sureste de México y es más famosa en Chiapas
- Bupu: es una espuma de atole blanco con canela, cacao y pétalos secos de icacaloxúchitl y otras flores del istmo, su origen es zapoteca y se refiere a la espuma, es endémica de Juchitán de Zaragoza
No olvides que además de estas bebidas, el cacao también se usa como complemento para otros postres, principalmente pasteles. Así que la variedad es infinita para él.
