Bizcocho de chocolate, receta
Los postres con chocolate son de los alimentos más ricos que la mayoría de las personas puede darse el placer de saborear, por lo que te compartimos una receta de bizcocho de chocolate, digna de chuparse los dedos ¡y repetir plato! La chef y repostera, Fernanda Garza, te irá guiando paso a paso para sacar una comida de 10.
Receta de bizcocho de chocolate
Si tienes una reunión con familias, amigos o tu pareja, es buen momento de sorprenderlos con la siguiente receta de bizcocho de chocolate, un postre que te transportará a un momento especial.
Ingredientes para el bizcocho de chocolate
- 360 gramos de harina
- 6 gramos de polvo para hornear
- 5 gramos de bicarbonato de sodio
- 9 gramos de sal
- 340 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 400 gramos de azúcar granulada
- 4 huevos grandes (aproximadamente 200 gramos)
- 60 gramos de yogur griego
- 360 gramos de leche entera
- 15 gramos de extracto de vainilla
- 75 gramos de cacao en polvo
- 60 gramos de café negro
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Ingredientes Betún Chocolate
- 450 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 480 gramos de azúcar glas
- 15 gramos de extracto de vainilla
- 50 gramos de cacao en polvo
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Preparación del bizcocho de chocolate
- Primero debes precalentar el horno a 180C
- Luego, en un tazón mediano combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal
- Ahora, en el tazón de una batidora de pie (o usa una batidora de mano), bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa
- Con la batidora a baja velocidad, agrega los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen
- Añade el yogur griego y la vainilla, y bate hasta que se mezclen. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos con la batidora a baja velocidad, alternando con el suero de leche y terminando con la harina, hasta que todo esté justo combinado
- Enseguida engrasa el molde y lleva la mezcla de pastel (que no sobre pasen los 3/4 del molde)
- Hornea aproximadamente 50 minutos
- Para el betún de mantequilla, hay que batir en batidora la mantequilla hasta que esta doble tamaño y se vea esponjosa, incorporar azúcar glas, cacao en polvo y extracto de vainilla (batir 8 minutos)
- Luego deja enfriar a temperatura ambiente y decorar
Esta excelente receta de bizcocho de chocolate también la puedes hacer para celebrar un momento especial, o bien, simplemente para darte el gusto en casa, pues este bocado esponjoso te llenará de júbilo. Si no tienes tiempo para prepararlo la chef Fernanda Garza tiene venta en línea y podrás encontrar más detalles en sus redes sociales que son @dulcenombre.reposteria y @foodtasia__
