¡Para adornar tu Navidad! Bastones de caramelo: receta casera
La Navidad está llegando y los preparativos y decoraciones ya comienzan, es por eso que en unotv.com te daremos una receta casera de los clásicos bastones de caramelo.
Los bastones de caramelo son un dulce muy popular, siendo un referente de la Navidad al igual que otros postres como el panettone de Italia, o el turrón del mediterraneo.
Origen de los bastones de caramelo
Los bastones de caramelo tienen su origen en el siglo XVII, algunas fuentes lo sitúan en Alemania; en esa época, los caramelos simples y rectos eran populares.
Según la leyenda, un maestro de coro de la catedral de Colonia pidió a un fabricante de caramelos que hiciera dulces con forma de bastón para que los niños estuvieran entretenidos durante las largas ceremonias navideñas. Se dice que la forma de bastón representaba el cayado de los pastores, como símbolo cristiano.
¿Qué simboliza el bastón de caramelo?
De acuerdo con la religión, la forma de bastón representa al cayado del pastor, asociado a los pastores que visitaron al niño Jesús, mientras que el color blanco simboliza la pureza de Jesús, por su parte, las rayas rojas representan la sangre de Cristo y el sacrificio.
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En el siglo XIX, los bastones se hicieron populares en Estados Unidos gracias a los inmigrantes alemanes. En 1847, August Imgard, un inmigrante alemán en Ohio, decoró un árbol de Navidad con bastones de caramelo. Sin embargo, los bastones originales eran completamente blancos; las características rayas rojas no aparecieron hasta principios del siglo XX.
En 1920, un fabricante de dulces en Georgia, Estados Unidos, llamado Bob McCormack comenzó a producir bastones de caramelo a gran escala, mientras que su cuñado Gregory Keller inventó una máquina para doblar los bastones de manera automática, lo que facilitó su producción masiva, convirtiéndolo en un símbolo navideño mundialmente reconocido.
Hoy en día, los bastones de caramelo no solo son decorativos, sino que también vienen en diferentes colores y sabores, aunque el tradicional sabor a menta sigue siendo el más popular.
Receta casera de los bastones de caramelo
Aprende a hacer estos ricos bastones de caramelo en casa y de manera sencilla.
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar
- 250 ml de jarabe de maíz
- ½ cda. de aceite de menta
- Azúcar glass
- 250 ml de agua
- Colorante rojo
- 4 cdas. de extracto de vainilla
- Moldes de bastón
Elaboración
- Calienta el azúcar y el jarabe de maíz con el agua y revuelve hasta que se integren bien. Luego agrega el extracto de vainilla y unos toques de menta dependiendo de tu gusto.
- Separa la mezcla en dos partes, una para el caramelo rojo y otra para el blanco, espera que enfríe para poder moldear. Agrega colorante rojo en una de las partes de la mezcla y revuelve hasta conseguir el tono.
- Espolvorea la masa con azúcar y dale forma a los bastones, tomando mezcla blanca y roja, forma tiras y enrolla una con la otra.
- Ya enrolladas ponlas en un molde y espera a que sequen, desmolda con cuidado y disfruta.
