Atole de cempasúchil, para que aproveches todas las flores de la ofrenda
En días recientes, te mostramos una forma sencilla de preparar Té de cempasúchil, pero no es la única bebida que puedes hacer con esta maravillosa flor. Hoy te diremos cómo hacer atole de cempasúchil, para que acompañes la celebración del Día de Muertos 2024 lleno de calor y representando con orgullo la citada festividad.
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¿Cómo hacer atole de cempasúchil?
El atole de cempasúchil de puede preparar en la comodidad del tu hogar, sólo necesitas hacer lo siguiente:
- Primero que nada, toma tu flor de cempasúchil y quítale sus pétalos, los cuales deberás desinfectar y escurrir
- Luego de eso toma una taza y llénala con agua, ahí vas a depositar los pétalos ya desinfectados
- Enseguida, pon a licuar ambos elementos
- Luego vas a disolver maicena en una taza de leche descremada
- En otro recipiente añade 3 tazas más de leche descremada, 4 cucharadas de piloncillo rallado y una rajita de canela
- Cuando comience a hervir quita la canela y agrega el cempasúchil licuado con la maicena diluida
- De esta manera, permite que todo se vaya cocinando y usa fuego medio para ello
- Mueve tu preparación en todo momento hasta obtener la consistencia que más te agrade
Si deseas puedes ponerle un poquito de azúcar, o no, primero prueba tu atole de cempasúchil y verifica si realmente vale la pena poner algún endulzante.
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¿Qué es la flor de cempasúchil y a qué sabe?
La flor de cempasúchil, también conocida como “flor de muerto”, es una planta originaria de México, famosa por sus brillantes flores anaranjadas y amarillas. Se utiliza tradicionalmente en las ofrendas del Día de Muertos, ya que se cree que su color y aroma ayudan a guiar a los espíritus de los difuntos.
En cuanto a su sabor, las flores son comestibles y tienen un gusto ligeramente cítrico y terroso. Se pueden usar en:
- Ensaladas
- Infusiones
- O como decoración en diversos platillos
Historia del cempasúchil en México
Nuestros antepasados asimilaban el color amarillo de la flor de cempasúchil con el sol, razón por la que la utilizaban en las ofrendas dedicadas en honor a sus muertos. La tradición marca hacer senderos con las flores de cempasúchil, desde el camino principal hasta el altar de la casa con la finalidad de guiar a las almas hacia los altares.
- La flor era considerada por los mexicas como un símbolo de vida y muerte
Beneficios y propiedades de la flor de cempasúchil
Medicinal
Se usa para tratar enfermedades digestivas, fiebre, tos, gripe, bronquitis, y problemas de la piel como verrugas, salpullido, y llagas. También se usa para aliviar dolores estomacales, cólicos, diarrea, afecciones hepáticas, y vómito.
Antiinflamatorio
Los extractos de cempasúchil pueden ayudar a tratar afecciones relacionadas con la inflamación crónica.
Antioxidante
Contiene carotenoides, como la luteína, que son antioxidantes que protegen la salud de la piel.
Cicatrizante y calmante
La flor de cempasúchil tiene elementos cicatrizantes y calmantes.
Insecticida
La planta de cempasúchil tiene propiedades insecticidas, larvicidas, y nematicidas. Se puede usar para repeler o matar insectos en cultivos o en granos almacenados.
Relajante
Ayuda a aliviar afecciones relacionadas con los nervios, como el insomnio y la ansiedad. También ayuda a tratar el dolor de cabeza y dolor de oídos.
