Ate y membrillo: ¿son lo mismo, o cuáles son sus diferencias?
El ate sin duda está en la lista de los dulces mexicanos más populares y típicos; sin embargo, hay una duda en el aire con respecto a dicho producto, pues hay quien lo confunde con otro elemento. Por ello, hoy te hablaremos sobre las ¿diferencias entre ate y membrillo?, ¿son lo mismo? o ¿por qué se cree que son lo mismo?
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¿Qué diferencias hay entre el ate y el membrillo?
Quizá la confusión radica en que ambos están relacionados, pero no son lo mismo; de ahí que sí existan diferencias entre ate y membrillo, como las siguientes:
Procedencia del ate y membrillo
- Membrillo: es el fruto de un árbol llamado Cydonia oblonga; es de color amarillo, con forma similar a una pera y una textura dura y rugosa. Se consume cocido o transformado en conservas
- Ate: Es un dulce hecho a base de pulpa de frutas, generalmente del membrillo, pero también puede prepararse con guayaba, tejocote, mango u otras frutas. Es un producto final procesado
Tipo de productos
- Membrillo: es un producto natural (fruta); es fresco, contiene fibra, vitaminas (principalmente vitamina C) y antioxidantes
- Ate: es un producto procesado; se trata de una conserva dulce y densa que se obtiene cocinando y reduciendo la pulpa de frutas con azúcar. Tiene una textura firme, similar a una gelatina espesa
¿Cómo se consumen?
- Membrillo: no se come crudo, ya que su pulpa es muy dura y astringente. Se cocina para hacer jaleas, compotas o dulces
- Ate: se consume directamente como dulce o postre. En México, es común acompañarlo con queso fresco o panela, formando el famoso postre queso con ate”
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¿Cómo se prepara el membrillo y el ate?
Como parte de las diferencias entre ate y membrillo, está su elaboración, la cual es muy sencilla y aquí te la explicamos:
- El membrillo: para hacerlo comestible, el membrillo se cocina con azúcar y puede transformarse en jaleas, mermeladas o dulces
- El ate: viene siendo el resultado de cocinar la pulpa del membrillo (u otra fruta) con azúcar hasta obtener una pasta espesa que se deja enfriar y endurecer
En resumen, el membrillo es una fruta natural y el ate es un dulce procesado hecho a partir de la pulpa del membrillo, u otras frutas con azúcar. Ambos son deliciosos, pero cumplen funciones diferentes; el membrillo se usa como base para preparaciones, mientras que el ate es un postre listo para disfrutarse.
