Amaranto es el nombre del bebé que tendrán Camilo y Evaluna, siendo este el segundo hijo de la pareja y un tema que muchos comentan actualmente; pero el amaranto también es un rico alimento que conocemos en México, por lo que te comentaremos algunos de sus beneficios y propiedades para que lo incluyas en alguna compra que realices, pues muchas veces los venden en los tianguis, supermercados y en puestos de la calle.
¿Qué es el amaranto?
El amaranto es un grano que se cultiva en una variedad de climas, desde regiones tropicales hasta templadas, y es conocido por su capacidad para adaptarse a condiciones diversas. Su resistencia al estrés ambiental y su eficiencia en el uso del agua lo convierten en un cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
También te podría interesar: [Amaranto: el superalimento mexicano que nunca pasa de moda]
Propiedades del amaranto
El amaranto es una fuente excepcional de nutrientes. Es rico en proteínas de alta calidad que contienen todos los aminoácidos esenciales, convirtiéndolo en una excelente opción para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas. También ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias, lo que lo convierte en una opción valiosa para aquellos que buscan reducir la inflamación en el cuerpo. Además, su perfil nutricional completo lo hace beneficioso para el desarrollo muscular, la salud ósea y la función cerebral
Te podría interesar leer: [¿Por qué el amaranto es considerado un superalimento?]
Beneficios del amaranto
Entre los beneficios del amaranto encontramos que:
- Se trata de un aliado valioso para la salud cardiovascular, la digestión y la salud ósea
- Su contenido de antioxidantes contribuye a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, ayudando a mantener un sistema inmunológico fuerte
- Su contenido de fibra promueve la saciedad, lo que puede ser útil para el control del peso
- Ayuda a tratar de reducir el colesterol y la presión arterial
- Aporta proteínas, minerales y vitaminas naturales (A, B, C, B1, B2, B3); así como de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo
¿Cómo cocinar amaranto?
Ahora que los beneficios y propiedades del amaranto, te explicaremos cómo cocinarlo:
- Ocupas 2 tazas y media de agua, por una de semillas
- Coloca un pedazo de alga kombu, cebolla y un tallo de apio al agua de cocción (esto le dará un buen sabor)
- La cazuela o recipiente para prepararlo debe taparse durante la cocción y, luego de que el líquido se haya absorbido, se apaga la estufa
- Permite que repose entre 10 y 15 minutos. Pero ojo, si lo pusiste en remojo previamente, entonces pon menos agua para evitar que se apelmace
- Una vez cocido lo puedes ocupar como relleno de berenjenas, calabacines o tomates, incluso también lo podrías emplear para croquetas
