10 restaurantes mexicanos están en la lista de los 50 mejores de América Latina; ve cuáles son
¿Sabes cuáles son los 10 restaurantes mexicanos que está entre los mejores 50 de América Latina? Un sitio web especializado en gastronomía, dio a conocer la lista de los 100 mejores restaurantes de Latinoamércia; esto dividido en dos entregas (del 100 al 51, y del 50 al 1).
- En Unotv.com te hablaremos de aquellos que sacaron la casta por nuestro país y pusieron en alto la propuesta culinaria nacional.
Los 10 restaurantes mexicanos que está entre los mejores 50 de América Latina
50 Best es una sociedad de expertos en materia restaurantera que, año con año, organiza un evento en el que anuncia diversos listados en los que se reconoce la labor de chefs de todo el mundo. Este 2024, los 10 restaurantes mexicanos que está entre los mejores 50 de América Latina son:
1. Quintonil
Fundado por el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, este lugar, que se encuentra en la cuarta sección de Polanco, en la alcaldía Miguel Hidalgo de la CDMX, se distingue por combinar la cocina tradicional mexicana con técnicas modernas.
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De acuerdo con la mención de 50 Best, se trata de un establecimiento que ofrece ingredientes frescos y de calidad. Encuéntralo abierto de lunes a domingo de 13:00 a 24:00 horas en el número 55 de la calle Isaac Newton.
- Cabe señalar que en la tabla general ocupa el noveno lugar.
2. Alcalde
Ubicado en Guadalajara, el negocio del chef Franisco Ruano logra adaptar las técnicas internacionales a recetas oriundas de su estado, donde predominan los ingredientes locales.
Está abierto de 13:30 a 23:00 horas, de lunes a viernes, y se encuentra sobre la Avenida México número 2903 de la colonia Vallarta norte de la capital de Jalisco.
- Fue el lugar número 12 del top.
3. Fauna
Después de viajar por todo el mundo, el chef David Castro Hussong y la pastelera Maribel Aldaco Silva, fundaron Fauna en el estado de Baja California, donde aplican las técnicas de cocina aprendidas en diversos rincones del planeta.
Todo este conocimiento es usado para resaltar recetas e ingredientes típicos del norte del país. Visítalo todos los días de 13:00 a 21:00 horas en el número 73 de la carretera 22760 (kilómetro 3 de Francisco Zarco).
- Ocupa el número 17 de la lista.
4. Villa Torél
También en Baja California, pero en el municipio de ensenada, se encuentra un restaurante reconocido por 50 Best como uno de los mejores de nuestro país; se trata de Villa Torél, donde el chef Alfredo Villanueva ofrece un menú breve y sencillo.
De acuerdo con expertos restauranteros, en esa característica radica su éxito, pues se enfoca en ofrecer los mejores sabores a sus comensales. Abre diario de 13:00 a 19:00 horas y se encuentra en el número 94 de la carretera 22766 (kilómetro 3 de Villa de Juárez).
- Es el número 23 del recuento general.
5. Pujol
El famosísimo restaurante Pujol, del chef Enrique Olvera, no podía quedarse atrás en el recuento anual, pues desde sus inicios se destacó por su innovadora propuesta gastronómica que fusiona tradición y modernidad en cada plato.
En esta entrega, el establecimiento capitalino se colocó en el sitio número 24 de la lista. Visítalo diario, de 13:00 a 21:30 horas en la calle de Tennyson 133 de la cuarta sección de Polanco, alcaldía Miguel Hidalgo de la CDMX.
6. Arca
El lugar 32 de la lista de 50 Best está en Tulum, Quintana Roo, y se distingue por presentar recetas tradicionales hechas a base de mariscos, pero con un toque de sofisticación.
- Prueba la sazón del chef José Luis Hinostroza Buenrostro en el kilómetro 7.6 de la carretera Tulum-Boca Paila. Abre diario de 17:00 a 23:00 horas.
7. Huniik
Entre los 10 restaurantes mexicanos que está entre los mejores 50 de América Latina está uno de Mérida, Yucatán, donde el chef Roberto Solís combina las técnicas que aprendió en Japón, Londres y Estados Unidos para darle un toque moderno a las tradicionales recetas de la península sureña del país.
Está abierto de martes a sábado de 18:00 a 23:00 horas en el número 415-B de la calle 60 de la zona centro de la capital yucateca.
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- Huniik ocupa el escaño 36.
8. Máximo Bistot
En el número 64 bis de la Avenida Álvaro Obregón, en la colonia Roma Norte de la alcaldía Cuauhtémoc, en la CDMX, está Máximo Bistrot, el número 43 de este top. En el establecimiento, Eduardo García cambia el menú a diario, el cual arma con ingredientes locales orgánicos que ofrecen una experiencia única.
- Abre de lunes a sábado de 13:00 a 22:00 horas.
9. Sud 777
Los editores de la lista lo colocaron en el puesto 47, y describen a su chef, Edgar Núñez, como un cocinero que tiene gusto por las verduras, y se ha adelantado a la curva de los lugares especializados en comida desde hace un tiempo, habiéndose centrado en lo que él llama “cocina mexicana de vegetales” durante muchos años.
- Desde su apertura, en 2008, el restaurante que está ubicado en Pedregal, al sur de la CDMX.
10. Rosetta
México cierra su participación en el recuento anual latinoamericano con Rosetta en el puesto 48. Se ubica en la calle de Colima 166 de la colonia Roma Norte, en la alcaldía Cuauhtémoc de la CDMX.
La historia de este lugar se remonta al año 2010 cuando su fundadora, Elena Reygadas, regresó de Londres. Sus recetas tienen influencias mediterráneas.
