Siempre es importante la comida saludable, y en los tips que te tenemos para hoy está el explicarte la diferencia entre cilantro y perejil, ya que todos los que fuimos por primera vez a hacer el súper, sin duda pensamos que es lo mismo, aunque no lo son, por ello el equipo de UnoTV.com te explicará lo que son ambos.
¿Qué es y cuáles son los beneficios del cilantro?
El cilantro es una hierba aromática que tiene muchas propiedades estimulantes antiespasmódicas antiinflamatorias y antibactericidas; además es rico en antioxidantes y eso ayuda a prevenir el daño celular de los radicales libres, también tiene un efecto diurético y elimina las toxinas. Esta hiera posee altos niveles de hierro, magnesio y fibra.
¿Qué es y cuáles son los beneficios del perejil?
El perejil es otra hierba aromática que contiene altos niveles de ácido fólico y vitaminas A, C y K; de igual manera te comentamos que esta hiera también tiene acción diurética. Es ideal es ideal para preparar carnes, caldos y para acompañar ensaladas.
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¿Cuál es la diferencia entre cilantro y perejil?
Quizá pese a las explicaciones de cada hierba, aún tengas ciertas dudas, por lo que a continuación te diremos la diferencia entre cilantro y perejil:
- Observa bien sus hojas: las del cilantro terminan en puntas redondeadas, mientras que las del perejil son puntiagudas
- Checa el color: la tonalidad es distinta, el perejil es de un verde más intenso que el cilantro
- Prueba del olor: aprende a identificar el olor de cada uno, para que sepas una diferencia
- La raíz: una clara diferencia es que el cilantro siempre lo encontrarás con raíz
¿A qué tipo de platillos se les puede poner cilantro y perejil?
México produce alrededor de 132 mil toneladas de cilantro y 12 mil toneladas de perejil, por lo que suele ser de los productos que encontrarás con enorme facilidad en los mercados y supermercados. Ahora que saber cuál es la diferencia entre cilantro y perejil, te diremos algunas de las cosas que puede preparar con estas hierbas:
- Licuado para fortalecer las defensas: le pondrás perejil, clorofila, guayaba, jengibre, cúrcuma y limón
- Haz un té de cilantro: esta bebida te puede ayudar en la digestión, alivia el estreñimiento y también es eficaz contra los cólicos, así como las flatulencias
- Jugo verde: le pones perejil, apio, piña, naranja y manzana verde; esto ayuda a desintoxicar el cuerpo y da oxígeno a la sangre para que pueda transportar los nutrientes a todo el cuerpo
- Bouquet garni: es una elección de plantas aromáticas, atadas en forma de manojo o envueltas en una manta de cielo; es ideal para guisos de aves, carnes de caza, ragouts, sopas y caldos
- Como complemento: el perejil puedes añadirlo a carnes, caldos o para acompañar ensaladas
- Salsa de cilantro: licúa leche evaporada con queso crema, ponle consomé de pollo, pimienta, fécula de maíz disuelta y hojas de cilantro; esta base la puedes añadir a tu pollo y darle un toque genial a tu alimento
