En el municipio de Alvarado, Veracruz, cientos de restauranteros trabajaron por horas para preparar el arroz a la tumbada más grande del mundo.
- Esta hazaña se realizó el fin de semana pasado a lo largo del malecón Gabriel Carballo Vera, al ritmo de la música de Ángel Granda
Arroz a la tumbada, un gran plato de tradición en Alvarado, Veracruz
Este festejo se realiza desde hace 28 años dentro del marco de la Fiesta Blanca “Cruces de Mayo”. Ahí, miles de personas de diversas partes de México arriban para deleitarse con este exquisito platillo.
“Vengo de Asunción, Oaxaca, a comer; es la primera vez que vengo porque me dijeron que se ponían bien las fiestas aquí”.
Comensal
¿Cómo se prepara el arroz a la tumbada en Alvarado, Veracruz?
Lleva mariscos, como:
- Jaiba
- Pescado
- Pulpo
- Papelillo
- Camarón
A esta combinación se le agrega el arroz veracruzano sazonado con diversas especias, que le dan una explosión de sabores al paladar de cada persona que lo degusta.
“Vamos a probar lo que es bueno: el arroz a la tumbada de Alvarado, Veracruz; en cuanto esté, manos a la obra”.
Lucía Contreras, turista de Oaxaca
En esta ocasión se prepararon 10 toneladas divididas en 20 pailas, repartidas en cerca de 15 mil personas que visitaron el municipio de este estado costeño.
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