Minutos antes de las 4:00 de la tarde, los clientes comienzan a hacer fila para probar la “ConchaClos”, el nuevo lanzamiento de la panificadora “Cuixi” en esta temporada navideña.
La empresa moreliana, que abrió sus puertas hace cuatro años, ha sido tendencia en redes sociales luego de que, en este 2023, ampliara su menú de panes con sabores exóticos y decoración temática para distintas festividades.
Tal fue el caso de las conchas patrióticas con la bandera de México o los panes de calabaza para Halloween. Ahora, la panificadora del estado de Michoacán llega con un pan navideño.
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Los esposos Mitzy y Cuic son los fundadores de la panificadora “Cuixi”. Al no contar con el apoyo de chefs que creyeran en su proyecto y los orientaran para hacer un buen producto, ambos comenzaron a elaborar sus propias recetas, algunas tomadas de YouTube con técnicas que ellos perfeccionaron.
“No sabíamos nada acerca del pan y a raíz de que nadie nos quiso enseñar, tuvimos que aprender nuestras propias recetas, nuestros propios sabores y es por esto que empezamos a hacer pan fuera de lo tradicional, porque aprendimos con nuestro propio recurso”.
Mitzy Arreguín, propietaria de Cuixi Panificadora
“ConchaClos“, el nuevo invento de la panificadora Cuixi
De esta manera, diariamente preparan conchas de sabores exóticos como barbacoa, caldo de pollo, chile pasilla, tequila, entre otros. Su nuevo lanzamiento es la “ConchaClos” y el pan de muñeco de nieve.
Piezas que, por su minuciosa decoración, requieren de hasta cuatro horas para su preparación y sólo se venden a partir de las 4:00 p. m.
Además de usar ingredientes que pocas panaderías usan, como es la pasta de nata natural y mantequilla estilo europeo, los propietarios y los nueve trabajadores ponen mucho amor en cada uno de los panes.
“Ha sido un boom inesperado para nosotros, porque sí creíamos que les iba a gustar, pero no tanto como hasta el momento. Nuestro valor sentimental en este caso es darle un poquito de felicidad a los niños, sobre todo.
Se nos hace bien bonito ver a los niños, pero impresionados, que les genere una alegría espectacular, siento que es algo impactante para ellos y hasta cierto punto nuestro corazoncito se pone feliz al ver esta alegría en los niños, que son los que más alegría dan en estas fechas”.
Los panes de “ConchaClos” son los más solicitados de Morelia
Para los trabajadores de Cuixi Panificadora, la mayor satisfacción es ver que el pan que hornean es valorado por los clientes.
“Es increíble cómo llegan pidiendo y pidiendo, pues ahora sí que vuelan, ya ahorita a las 4:00 es cuando está surtido de todo y ya 4:30 o 5:00 ya no hay ConchaClos, la demanda está muy alta”.
Oscar Herrera / trabajador en Cuixi Panificadora
Mariana conoció en redes sociales la “ConchaClos” y pidió a su mamá que la llevara a la panificadora. Puntual, llegó minutos antes de que iniciara la venta, y no pudo contener la emoción al probar su pan favorito de esta temporada.
“Me gusta mucho la Navidad y Santa Claus, y también me gusta mucho porque nunca había visto un panecito de Santa Claus”.
Mariana, clienta de Cuixi Panificadora.
Es así como la “ConchaClos” lleva sabor y alegría a los paladares de los morelianos.
