Si usted ama los tacos y las garnachas, seguro va a querer este “librito” en sus manos. Se llama “Come como chilango; Guía de comida callejera en la CDMX”; fue elaborado por la Secretaría de Turismo local y el colectivo Amo México.
“En cada esquina hay un aroma que perfuma las calles de nuestra querida ciudad y es un olor a comida callejera. Saben que tenemos más de 50 mil establecimientos de alimentos en la ciudad, 25% son de puestos la calle. Es realmente mucho más… ir a un puesto es mucho más que comer, es ir a conocer la cultura de cada uno, la historia de cada uno de esos puestos”, destaca Nathalie Desplas, secretaria de Turismo de la CDMX.
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Los tamales, solos o en torta, con las famosas “guajolotas”, no pueden faltar en las recomendaciones de “Come como chilango, Guía de comida callejera en la CDMX”.
“No son propios de la Ciudad de México, pero los hemos ido adoptando a medida que las personas han ido migrando a la Ciudad de México, entonces han ido trayendo parte de sus costumbres hacia nosotros y nosotros la hacemos y vamos adoptando”, destaca Angélica Uribe de Tamales TT.
La Guía de comida callejera también se puede consultar en www.comecomochilango.com. Ahí encontrará los secretos de los platillos más populares de la capital mexicana.
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“¿Y qué significa la comida callejera en Ciudad de México?… Que sintetiza las muchas historias, técnicas y gastronomía de todos los estados. Aquí en la CDMX podemos comer la verdadera comida mexicana, que es esta unión de técnicas, de ingredientes”, señala Alonso Vera Cantú, director General Amo México.
La Secretaría de Salud local estará pendiente de que los participantes cumplan las medidas sanitarias.
