Un fina capa de nogada cubre el verde del chile poblano y un toque rojo de granada completa la receta. Esta obra maestra de nuestra gastronomía podrá disfrutarse del 16 de agosto al 30 de septiembre, en el “Cuarto Festival del Chile en Nogada del Centro Histórico de la Ciudad de México…”
El objetivo, es reconocer la importancia de esta preparación con más de 200 años de historia y fomentar el turismo gastronómico.
“El turismo gastronómico, como lo demuestra el chile en nogada, es una herramienta poderosa para la ciudad. Los viajeros buscan experiencias que los conecten y nuestra gastronomía es uno de los puentes más sólidos para lograrlo. El chile en nogada más que un platillo es una leyenda culinaria que nos conecta con nuestra historia.” Carla Leticia González | Directora de Promoción Turística CDMX
Los comensales saben que ha llegado el momento de saborear este platillo y en cada restaurante podrán disfrutar de las variedades de los chiles en nogada.
[TE PUEDE INTERESAR: Chiles en nogada, ¿van capeados o sin capear?]
“Me gusta, nada más se come por esta temporada, por las fiestas patrias”. Martín Aguilar | Comensal
Para los restauranteros habrá dos concursos.
“Este año vamos a tener un premio especial, para quien gane la categoría de chile en nogada tradicional y en innovación, el premio va a ser un alebrije monumental” José Manuel Oropeza | Coordinador General de la Autoridad del Centro Histórico
En total, participarán 80 restaurantes del primer cuadro de la capital mexicana.
Podrán ubicarlos mediante un distintivo y también en el sitio: Autoridad Centro Histórico.
