“No se cuenta con evidencia que indique que el coronavirus “(COVID-19) se pueda transmitir a través de los alimentos y empaques de estos”, aseguró la nutrióloga Montserrat Álvarez, del Sistema de la Ciudad de México (CDMX) para el Desarrollo Integral de las Familias (DIF).
¿Es posible contagiarnos de #COVID19 a través de los alimentos?
— DIF Ciudad de México (@DIFCDMX) September 29, 2021
El día de hoy la nuestra nutrióloga, Montserrat Álvarez, nos comparte algunos datos del tema y cómo lavar de manera adecuada nuestros alimentos en #AcademiaDIF. pic.twitter.com/v1cDSr59PC
Sin embargo, la especialista del DIF capitalino indicó en un video difundido en redes sociales que se deben seguir cuatro pasos, decretados por “asociaciones internacionales de salud y seguridad en alimentos”, en contexto de la pandemia del COVID-19 para evitar riesgos.
Alimentos y sus cuidados
- Recordó que el COVID-19 se transmite a través de gotas respiratorias
- Su propagación emana de la tos, el estornudo o el habla de una persona
La nutrióloga del DIF resaltó que el COVID-19 puede permanecer hasta por 72 horas en algunas superficies, como el metal o plástico; sin embargo, señaló que hasta ahora no existe evidencia científica que asegure que el virus se transmita por los alimentos o sus empaques.
A continuación, las recomendaciones de la nutrióloga Montserrat Álvarez:
“Primero, lavar manos antes, durante y después de preparación y tras tener contacto con alimentos; superficies, trapos de cocina y utensilios luego de cada uso; frutas y verduras, (además de que) no es necesario lavar ni desinfectar carnes y huevos”. DIF-CDMX.
Como segundo paso, aseveró la nutrióloga del DIF Montserrat Álvarez, se deben separar alimentos crudos de cocidos, y no utilizar los mismos utensilios para unos ni para otros. Seguir estas recomendaciones disminuye riesgos de contagios COVID-19.
COVID-19 y los alimentos
- Como tercer paso, cocinar completamente carnes y huevos
Si los alimentos alcanzan una temperatura adecuada para la cocción, añadió la nutrióloga del DIF, bacterias y virus “se inactivan y ya no pueden causar daños a la salud”. En el cuarto paso, enfriar alimentos perecederos en un máximo de dos horas, y descongelarlos dentro del refrigerador, no a la intemperie.
