El chef Rodrigo lucha por sobrevivir en uno de los sectores más golpeados por la pandemia: el gastronómico.
No esperaba que la Ciudad de México recibiera el 2021 en semáforo rojo.
“Esto si fue un golpe muy duro sinceramente, porque efectivamente el área restaurantera todo lo que es diciembre es cuando despunta“.
Rodrigo De Santiago | Chef
Para soportar este nuevo confinamiento, el gobierno capitalino ofrece a 100 mil trabajadores del sector de alimentos y bebidas una ayuda única de 2 mil 200 pesos.
“Una cantidad como lo son 2 mil 200 pesos la puede uno agradecer, sin embargo el pensar que eso remedie o que de forma alguna equilibre la situación que se tiene, es absurdo”.
Jaime Arellano | Mesero centro nocturno
Ese dinero asegura, lo ganaba como propina en dos días.
“El mesero de trabajar un turno se llevaba como mil, mil 300 pesos, entonces en dos días de trabajo sacaba 2 mil 600”.
Jaime Arellano | Mesero centro nocturno
Para Juan, cocinero de un restaurante en el Centro de Tlalpan, la ayuda es buena.
“Nosotros ya nos registramos parece ser que se va a poder, y pues aprovecharlos en lo que podamos, de algo va a servir”.
Juan Bucio | Cocinero
Con ese efectivo los Reyes Magos podrán llegar a su hogar.
“Pienso ocuparlo para comprarles un detallito, que no pase desapercibido ese día, eso voy a hacer con esa lana”.
Juan Bucio | Cocinero
Jaime, trabaja para solventar sus estudios en la UAM, a él solamente le alcanza para una semana de despensa.
“Lo indispensable, comprar leche para la semana, pollo, carne, tal vez una despensa bien preparada, pero de ahí no pasa”.
Jaime Arellano | Mesero Centro Nocturno
Estos trabajadores buscan sobrellevar el 2021 esperando que todo mejore.
“Somos muy entusiastas y somos muy realistas también, nosotros quisiéramos aguantar y bueno lograr sobrevivir al año que viene, pero no sé, es muy incierto”.
Juan Bucio | Cocinero
