En Baja California, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó de una veda sanitaria en dos polígonos del área de cosecha de San Felipe y uno en el área del Alto Golfo por la presencia de marea roja y toxinas marinas.
¿En dónde es la veda en Baja California?
La Cofepris junto con la autoridad Sanitaria de la entidad explicaron que por los altos niveles de saxitoxina en los polígonos de Víctor Antonio Gastelum Preciado y Productos Mirugay del área de cosecha de San Felipe Puertecitos y en el polígono de S.C.P.P. Delicias del Mar de Baja California, en el área de Alto Golfo, se aplicó la veda y “queda prohibida la cosecha y comercialización de los moluscos bivalvos”.
“Derivado de la presencia de saxitoxina por arriba del límite establecido en la Norma Oficial Mexicana NOM-242-SSA1-2009, quedando prohibida la cosecha y comercialización para consumo humano de los moluscos bivalvos proveniente de dichos polígonos”.
¿Qué es la saxitoxina?
La saxitoxina es una toxina neurotóxica natural que se encuentra comúnmente en ciertos tipos de organismos marinos. Estos microorganismos son responsables de lo que se conoce como “floraciones de algas nocivas” o “marea roja”.
- La saxitoxina es una de las toxinas más potentes conocidas y puede ser perjudicial para los seres humanos y la vida marina.
El síndrome causado por la ingestión de alimentos contaminados por dicha toxina se conoce como “intoxicación paralizante por mariscos”.
Debido a su peligrosidad, las autoridades sanitarias y los reguladores monitorean regularmente los niveles en los mariscos y pueden implementar vedas sanitarias o advertencias de consumo en áreas afectadas para prevenir la exposición y proteger la salud pública.
Por lo anterior, la Cofepris y la autoridad Sanitaria de Baja California determinaron la aplicación de la veda en los polígonos mencionados y para el consumo.
