Se trata de una de las celebraciones más populares en Estados Unidos. Según la tradición, el Día de Acción de Gracias, o Thanksgiving Day, en inglés, es un día en el que las familias estadounidenses se reúnen y dan gracias por las personas y las cosas buenas que les han ocurrido durante el año.
El Día de Acción de Gracias no se convirtió en una fiesta nacional en Estados Unidos hasta el año 1789, por iniciativa del primer presidente de ese país, el general George Washington, pero ¿por qué se come pavo?
El pavo se impuso en esa festividad por razones prácticas: el animal, por su tamaño, bastaba para alimentar a grandes familias, y además era un ave que se criaba para su consumo, a diferencia de las vacas o las gallinas, que generaban leche y huevos, por lo que convenía conservarlas.
El origen del pavo en el Día de Acción de Gracias
La historia cuenta que la primera cena de Acción de Gracias se llevó a cabo en el año 1621, cuando los colonos de Plymouth, actual estado de Massachusetts, decidieron compartir una velada con los indios wampanoag para celebrar la cosecha del otoño y agradecerles que les ayudaran a sobrevivir al duro invierno, al enseñarles a cazar, pescar y cultivar la tierra.
En esta primera cena los indígenas llevaron ciervos, y los peregrinos proporcionaron aves de corral, entre ellas el pavo, que era nativo de la zona. Sin embargo, algunos historiadores apuntan a que probablemente eran patos o gansos.
