“Ingrediente” es el nuevo programa de cocina que se estrenará por Prime Video en septiembre y de la mano del chef Drew Deckman nos llevará por los distintos sabores de México.
Durante la presentación del programa, el chef Drew Deckman, ganador de una estrella Michelin, mencionó que el documental “celebra la cultura del ingrediente en México”.
Para realizar “Ingrediente”, Deckman visitó siete estados de la República, como Oaxaca, Yucatán, Estado de México, Tabasco, Baja California, Veracruz y Jalisco, el primer episodio abordará la gastronomía y bebidas de Puebla.
“Cada estado tiene su propia entidad culinaria… quienes no solo preservar la historia de la alimentación en México, sino construyen un futuro”.
Drew Deckman, chef
Drew Deckman y su amor por México
El reconocido chef tiene un restaurante en Baja California, el cual acaba de cumplir 12 años, se dice sorprendido por eso, pero hay que recordar que Deckman trabajó en zonas como la Rivera Maya y Los Cabos, antes de establecerse en aquella región del país.
En entrevista con Uno TV, el chef reconoció que en aquella época también se desempeñó como pescador y buzo, lo que le permitió cocinar, y conocer la región donde empezó a reconocer el vino mexicano del Valle de Guadalupe o Ensenada y se “enamoró del país”.
El mar, el vino y la comida del norte del país, aseguró, le recuerda algunos de sus años cuando fue chef en Europa, en especial el sur de Francia.
Para el chef estadounidense no existe el concepto de comida mexicana, debido a que existen muchas regiones del país que tienen su especialidad, como la forma de cocinar o el ingrediente.
Drew Deckman afirmó que entre sus platillos favoritos mexicanos se encuentra el taco de suadero, cualquier marisco fresco de Baja California y una tortilla hecha a mano.
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