¡Salud! ¿Por qué se brinda con sidra en Año Nuevo? Conoce su origen e historia
A nada de que inicien los festejos por Año Nuevo, las bebidas para brindar, como el whisky o tequila, deben estar presentes en la mesa. Sin embargo, hay una que no puede faltar: la sidra. ¿Sabes por qué brindamos con esta bebida? En Unotv.com te lo compartimos.
¿Por qué se brinda con sidra en Año Nuevo?
Según la revista Cocina Vital, el origen del consumo de sidra en Año Nuevo se remonta a las regiones de Europa Occidental, particularmente en España, Francia e Inglaterra.
Durante la Edad Media, la bebida espumosa se consideraba como accesible y festiva, además de asociarse con la abundancia y los ciclos agrícolas.
Al paso de los años, la tradición llegó a América a través de la Conquista tras introducirse el cultivo de manzanas y la producción de sidra en el continente.
En México, la práctica se adoptó en las regiones donde prosperó el cultivo de esta fruta, como Chihuahua, Hidalgo y Puebla. Hoy en día, Zacatlán de las Manzanas es de los principales productores en el país.
Debido a que las manzanas se cosechaban en otoño y la fermentación estaba lista para finales de diciembre, la sidra se volvió una bebida ideal para las celebraciones de Año Nuevo.
¿Qué representa la sidra en Año Nuevo?
Su consumo no sólo se basa en su sabor y consistencia espumosa, sino también en los significados que se le atribuyen durante los festejos del 31 de diciembre. Algunos motivos de esta costumbre son:
- Accesibilidad: al ser más económica que otras bebidas espumosas como el champagne, se popularizó como una opción festiva y accesible para las familias
- Prosperidad: el burbujeo de la sidra simboliza alegría, abundancia y celebración, ideales asociados con el Año Nuevo
- Versatilidad: al tener un sabor dulce y con menos alcohol, se convierte en una opción adecuada para personas de diferentes edades y gustos
Asimismo, su elaboración a base de manzanas, un fruto que representa la prosperidad y la fertilidad, refuerza la idea de que beberla durante los festejos es un acto simbólico de abundancia.
¿Cómo conservar la sidra?
Si deseas conservar la sidra después de abrirla y brindar en Año Nuevo, es importante seguir los siguientes consejos:
- Guarda la botella en un lugar fresco y seco
- Evita cambios bruscos de temperatura
- No guardes la sidra en el refrigerador antes de consumirla
- Almacena las botellas de pie o acostadas
- Si quieres enfriarla, la puedes meter a una cubeta con hielos durante 10 minutos antes de servirla
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La bebida no caduca como tal, pero sí tiene un periodo ideal de consumo, por lo que se aconseja tomarla en el plazo de un año después de su embotellado.
