Al ritmo de un huapango, inició el Encuentro de Cocinas Iberoamericanas en el Museo de las Culturas Populares en Coyoacán, Ciudad de México (CDMX).
Jinna Herrera, una de las expositoras, es originaria de la comunidad de Ojo Seco, Guanajuato. Con su familia hace tortillas ceremoniales.
“Es la tortilla ceremonial. Viene de la cultura Otomí. Esta tortilla es algo especial, ya que viene pintada, trae un sello, este sello nosotros lo hacemos con una tinta morada que sacamos de una planta que se llama Muitle, la ponemos a hervir y nos da la tinta morada. Se hace solamente en ocasiones muy especiales, fiestas y rituales”, destaca Jinna.
En el Encuentro, México hizo presencia con su gastronomía, pero no estuvo sólo, también hubo expositores de Colombia, Perú y Honduras.
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Lilian Mendoza, expositora de Honduras, lleva 37 años viviendo en México, pero no pierde la sazón de cocinar los alimentos típicos de su país.
“Tenemos el plátano relleno con carne, el plátano, en nuestra gastronomía, va en todos los platillos. Comemos plátano hervido, puré de plátano, en chips”.
Lilian Mendoza.
Así como Lilian viene a promover la gastronomía de Honduras, se pueden encontrar cinco países que están ofreciendo alimentos típicos de su país en el Encuentro de Cocinas Iberoamericanas.
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Eduardo está de visita en la Ciudad de México y encontró esta exposición de sabores.
“Es muy importante, porque así se dan a conocer todas los aspectos culinarios de los países, degustar diversos platillos, es muy interesante porque nos podemos encontrar con ingredientes similares en toda Latinoamérica, pero con diferentes tipos de preparaciones que nos hacen diferente este gustito de la comida”.
Eduardo / Visitante de Perú.
Los datos del Encuentro de Cocinas Iberoamericanas:
- Museo de Culturas Populares.
- Sábado 5 de agosto.
- 11 a 18:30 hrs.
