¿Te ha pasado que al sacar un plato de comida del microondas, una parte de los alimentos está caliente y otra fría?, pues existe una explicación científica para esto. En Unotv.com te decimos por qué ocurre y cómo evitarlo.
¿Por qué la comida no se calienta bien en el microondas?
Para entender por qué unas partes de la comida se calientan y otras no al usar el horno de microondas es necesario saber cómo funciona este electrodoméstico.
“Un microondas funciona bombardeando lo que está dentro de él con radiación electromagnética, así las ondas excitan las moléculas de agua y crean calor”, asegura Makenzie Bryson Jackson, una científica de alimentos y gerente de desarrollo de productos de Panaceutics.
Sin embargo, existe un fenómeno llamado “calentamiento descontrolado”, que conduce a una cocción desigual, ya que ciertas partes de la comida comienzan a calentarse más rápido que otras.
“Las ondas rebotan en el interior de la caja interior de la unidad de microondas hasta que entran en contacto con algo a lo que pueden transferir su energía”.
Es por ello, que el uso del plato giratorio es fundamental para distribuir uniformemente las ondas generadas por el horno.
¿Cómo calentar bien la comida en el microondas?
De acuerdo con la experta, el truco para que la comida se caliente mucho mejor en el horno de microondas está en no colocar los alimentos al centro del plato giratorio, sino en uno de los bordes de éste.
Ya que, al colocar al colocar la comida en el borde del plato se asegura que se caliente lo más uniformemente posible.
Una forma de saber en qué borde colocar el plato de comida es identificar los “puntos calientes” del microondas, para ello, Bryson Jackson sugiere introducir bombones o malvaviscos en capas en un plato y cocinarlos durante 50 segundos.
“Los que irradian calor muestran dónde están los puntos calientes de su microondas para que pueda colocar los alimentos en esas áreas para un calentamiento más rápido”, indicó.
Otro tip para logar que la comida se caliente mejor en el microondas es removerlos a la mitad del tiempo de calentamiento.
