¡Bellas y deliciosas!

Seis flores comestibles 100% mexicanas que debes probar

Fuente: UNAM

Maguey Cacaya

1

(Agave peacockii)

Estas flores se pueden disfrutar rellenas con queso, capeadas o a la mexicana. Son más consumidas al noreste del país

Fuente: UNAM

Colorín Pichoco

2

(Erythrina coralloides)

Esta flor comestible se puede cocinar con huevo o carne de puerco, así como en tamales y tortitas. Se consume en Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Michoacán y Morelos

Fuente: UNAM

Garambullo

3

(Myrtillocactus geometrizans)

Los garambullos son flores provenientes de los cactus que pueden comerse en tortitas, quesadillas y atoles. Tradicionales en el estado de Hidalgo

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Palma pita

4

(Yucca filifera)

Las flores de esta yuca se suelen combinar con proteínas como huevo, costillas de puerco o venado. También son conocidas como “chochas” y son típicas en Tamaulipas

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Cuachepil

5

(Diphysa americana)

Las flores comestibles de este arbusto se preparan en sopas, guisadas con frijoles, en tamales y atole. Son un ingrediente tradicional de la cocina oaxaqueña

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Pacaya

6

(Chamaedorea tepejilote)

Las deliciosas flores de esta palmera se pueden comer en ensaladas o capeadas con huevo. Soy muy consumidas al sur del país

Fuente: UNAM

Estas flores no sólo son bellas y deliciosas, también reflejan la riqueza gastronómica y biológica de México

Fuente: UNAM