Si eres de las personas que cuidan su figura o simplemente te gusta consumir productos saludables, te tenemos una excelente opción para esos antojitos dulces⬦ Un grupo de estudiantes de Ingeniería agroindustrial en la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA) desarrolló una paleta libre de grasas y sodio que sólo contiene 45 calorías por pieza.
La paleta "Frupa" fue elaborada por las alumnas Carolina Campos Hernández, Diana Laura Flores Sánchez y Laura Gabriela Carreón Torres, quienes emplearon como materia prima agua, azúcar, inulina, jarabe de maíz, ácidos, decoraciones y esencia de sabor.
¿Y el sabor?
Los resultados no arrojaron una diferencia significativa en cuanto a sabor se refiere, ante esto seleccionaron como ingrediente la inulina, por lo que cada paleta aporta entre 2.5 y tres gramos de fibra.
Carolina Campos Hernández explicó que también usaron frutas, que además de contrastar con lo dulce de la paleta, ofrece propiedades como antidepresivos, relajantes y estimulantes.
Por su parte, la asesora del proyecto, María Magdalena Ramírez Gómez, dijo que la adición de fibras atiende a una recomendación de organismos internacionales relacionada con la alimentación diaria.
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